你吃過日本人新年都要吃的御節料理嗎?2017 年話題新品搶先看!
Jan 6, 2017
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おせち料理「御節料理」,是在日本新年時吃的一種象徵喜氣祝賀的食物,用一層一層精美的四方形漆器「重箱」來盛裝,裡面再分格放入各種當季的食材和具有意義的料理,每一樣食物都含有一些祝賀的意思。這篇文章要來介紹的是另一種用甜點來詮釋的和菓子 & 洋菓子御節料理,讓新年充滿甜蜜的滋味!


設計感十足的時尚甜點名店 HIGASHIYA,今年推出了傳統豐盛的 12 段重箱集結的祝賀甜點,在正月新年的第一天登場一定會讓大家眼睛一亮。其中用「酉」(雞年)字命名的日本酒製作而成的「錦玉」菓子加上金箔裝飾,濃厚的意味正是 2017 年金雞年的含意象徵。

 

另外還有[壽甘]、[柿衣]、[白羊羹]、[牛蒡蜜煮・蓮根砂糖漬]、柑子、萌葱、牡丹鼠、薄香、濃紫等食材組合而成的[一口菓子(特別仕様)]、[鯛之生落雁・金平糖]、[黒豆煮]、[花瓣羊羹]、[栗金団]、[金柑甘露煮]和[胡桃田作]共十二樣頗富意義的甜點,一點也不輸給傳統的御節料理,把新年祝賀的氣息淋漓盡致地呈現出來。

 

正月限定的京菓子おせち,由京都茶葉專賣店伊藤久右衛門採用宇治抹茶、玉露、煎茶、玄米茶和焙茶等口味的內餡手工製作而成的九種京菓子,洋溢著高雅古典風味。在新年裡若收到這樣的贈禮,任誰都會開心的笑不攏嘴。

 

運用季節的果物創作日式甜點的人氣和菓子店舖宗家源吉兆庵,以純白的高級白木箱盛裝充滿良緣的迎春菓子,有葩餅、干柿菓子、梅餡和柚子菓子、栗甘露煮、黒豆甘露煮以及代表松竹梅的生菓子等等,精緻細膩、美感十足。

 

我們家一直都喜愛飲用京都京菓匠高野屋貞広的花乃彩抹茶葛湯,所以介紹起來特別有一股親切感。這款名稱為「點心 1 号」的菓子御節料理,一盒裡面集結了 59 種的半生菓子,每一個都是和菓子職人細心手作而成的,美麗得讓人捨不得吃掉呢!

 

以出品栗菓子和栗金團聞名的惠那川上屋,用特製的栗葉造型陶器裝滿了以栗子為主角的各式甜點,數量限定 500 組,送禮自用都非常受歡迎。

 

以「寶箱」來命名的這款和菓子御節料理好適合在新年迎春期間登場,採用丹波大納言製作而成的羊羹「紫珠」是其中的代表甜點,可以看出每一個手工細心做成的和菓子都是奢華的逸品。

 

北海道人氣甜點名店小樽洋菓子舗 LeTao,今年也推出豪華的洋菓子御節料理,定番的雙層乳酪蛋糕一定是其中的一項甜點,此外還有安納芋蒙布朗、巧克力蒙布朗、迎春開心果慕斯、蒜山高原飼育的澤西牛牛乳布丁等等,每一樣都好經典。讓一道道口味纖細、視覺豪華的 LeTao 洋菓子御節料理陪我們度過新年,實在是太幸福了!

 

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