吃碗肉羹也能像吃碗拉麵?!經典台灣街頭小吃的華麗轉身
Sep 8, 2017
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台灣熟悉的經典街頭小吃─「肉羹」,是早期農夫外出下田時,希望能吃到熱騰騰又有飽足感的一頓飯而衍生出便當菜。濃稠的肉羹既能減緩熱度散發又能增加飽足感,成為農夫們重要的一餐,久而久之便成了著名的台灣小吃之一。

 

2015年成功以歐洲時下餐酒館重新包裝台式關東煮的永康街 O OLAN黑輪吧,再度延續小吃翻轉計畫,以台式經典傳統小吃肉羹為出發,推出肉羹霸BAHGE BAR!嚴選各地新鮮溫體豬後腿肉、花枝與特選龍蝦製作彈牙脆口的各式配料,再以豬大骨與數十種新鮮蔬果熬製的湯底,完整帶出食材鮮脆甘甜的美味。

 

店家嘗試了北中南各地的肉羹後,調整出適合一般民眾的最佳「中間值」,而羹湯不像一般印象中那樣黏稠濃厚,反而是較清澈的質地呈現,不論搭配白飯或是黃麵,溫熱鮮甜的湯頭一入喉,懷舊熟悉感油然而生。另外,店家特製的軟骨肉飯,精選珍貴的豬軟骨部位,費時滷至入口即化,是一道你不可錯過的品項!豐富的套餐組合,除了羹湯為主菜外,還有現炸酥脆肉捲與特色小菜,最後還附上一杯古早味紅茶!是不是很符合現代人高CP值的標準呢?

 

讓人眼睛為之一亮的黃色Logo由Foodie Amber與果多設計共同策劃,視覺以中國山水畫為發想,透過筆畫、線條勾勒出細滑Q談的麵條與羹湯意象,賦予肉羹霸BAHGE BAR 詼諧幽默的新氣息。店面空間以日式居酒屋為概念,打造舒適明亮的用餐環境。若不是斗大的「肉羹霸」三字,光看料理吧台及工作人員的制服,可是會讓人誤以為走進拉麵店!

 

Info│肉羹霸BAHGE BAR

地址:台北市信義區松壽路11號B2(新光三越信義新天地A11

營業時間:週日~週四 11:00-21:30
                 
週五~週六 11:00-22:00

 

編輯整理 / Eva Hung

Photo / Foodie Amber

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