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《旅行廚房》品嚐紐西蘭藝術家Sam的美味創作

旅行,讓我的生命有意義。在旅行中的看到的風景、聽到的語言、呼吸到的空氣以及品嚐到的美食,構築成了一個一個豐富的片段,當他們集合在一起是畫面也是一首歌,那些曾經感動過的不會忘記。


『Travel Kitchen』這個點子來自一位熱愛美食以及旅行的女孩amy,為了讓台灣在國際的美食之都行列發光發熱,她將這存在腦中已久的想法化作實際行動,至今已經去過挪威、法國、以色列、紐西蘭,她在汐止夢想社區的巷弄內的一間風味別具的餐廳『咖啡樹旅行廚房』,氛圍圍繞著的就是旅行,店內是一張張旅行的珍貴照片以及來自各地所收集的紀念品。


點燃的蠟燭把葡萄酒杯照映出帶著暖暖黃色的光潔。


今天的『旅行廚房』主角是來自紐西蘭的藝術家廚師Sam,店主人Amy遠赴紐西蘭將這位充滿藝術細胞的當地主廚帶回來台灣,請他為我們製作一道道紐西蘭在地風味的美食。


每個人對於自己所愛的事情都會有股特別的熱情,Amy與Sam對於美食的熱情就是一股不滅的動力,讓他們去找尋食材與品味生活的感動。這次Amy邀請Sam到台灣來舉辦一連串的美食活動,我們很有幸的參與到了台北場針對旅行廚房會員的這一場,緊接著就開始今晚的美食之旅吧!


前菜,清爽的沙拉、口感十足的雜糧麵包配上新鮮製作的起士,為這炙熱的夜與稍稍躁動的情緒來了點柔順的安撫,起士奶味適中搭配上Q感十足的麵包,一口咬下的是幸福的滋味。


由新鮮牡蠣製作的濃湯灑上麵包屑,海味十足卻沒有腥味的牡蠣在濃湯的滑潤中顯得特別鮮美,雖是濃湯卻不膩口,喝起來相當舒服。


雞肉酪梨沙拉佐生菜,酪梨可為是營養最高的水果,在國外甚至有人拿來當作一餐代食,而酪梨所含的油脂恰到好處的包覆著纖維感較重的雞肉,豐富的濃度在一口生菜後又轉為清爽,交替間充滿食材的豐富層次。


來參加的會員把整家店包圍的熱鬧溫馨,大家開心的在用餐間分享旅行心得與美食感想,沸沸揚揚的炒熱了蓄勢待發的食慾,緊接著就是主餐的時間了。


烤牛肉,現場一聽到烤牛肉無不歡呼,沒有太多調味的牛肉用豪邁的方式進烤箱烘烤,切片後灑上海鹽直接食用,嚐的到牛肉原汁原味,大快朵頤食肉的樂趣。


牛肉的配菜是烤綜合蔬菜,甜菜根、地瓜、洋蔥、紅蘿蔔等鮮蔬的美味在橄欖油與香料的綜合下更顯鮮甜,恰當平衡了纖維的攝取,現場連孩童都吃得津津有味,原來這麼簡單的蔬菜料理就能夠讓人心滿意足。


烤羊肋排佐洋芋泥與焗番茄,羊肋排的鮮嫩在一口咬下滴下的肉汁說明了一切,海鹽引出了肉的甜味,番茄對半切開放上起司微微烤過,搭配洋芋泥可謂是鐵三角的絕佳組合。


最後登場的是Sam家鄉紐西蘭的家常甜點-肉桂蘋果佐酸奶,有別於一般的蘋果派,這個蘋果製成的餐後甜點只用了新鮮蘋果、燕麥片、肉桂粉進烤箱烘烤,搭配酸奶一口口吃下,蘋果、肉桂的芬芳與燕麥的咬感,實在是讓人大感滿足的完美ending。


今天的每一道菜都是Sam親手為我們斟上、細心擺盤,用他天生的美感與味覺調味出一道道佳餚,味蕾,在周末夜獲得了釋放。


這趟旅行Sam會跟著Amy所安排的活動深入台灣的各地,體驗街道巷弄的道地生活,也讓他感受台灣的熱情與不同的食物風情。

旅行廚房-世界美食藝術家到夢時代
全台巡迴、南部獨家,「全世界美食藝術家」,邀請您一同參與獨特藝饗世界,原汁原味的現場烹飪美食就在夢時代,快來一同品嚐世界的美食之旅

8/4「紐西蘭奇異美食家Sam到夢時代」邀請您藝起參與!
   夢時代不定期舉辦世界美食廚房
8F時代會館-毎場限定20名,名額有限,額滿為止!
報名專線:07-9733888#8399、8342  羅先生
網站:
www.dreamall.com.tw

旅遊廚房: http://travelkitchen.org/


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