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Time Regained 喚醒記憶中的甜美

連續吹來幾陣涼風,緊接著就是中秋節了。雖然電視上不斷宣傳著此時要「月圓人團圓」,但不記得何時開始,歡慶的心情,其實只是因為可以多放一天假,即使是如中秋節這個傳統最重要的日子之一,過節的氣氛早已隨著年齡增長而消逝殆盡。究竟是工商社會的環境使然?還是年復一年吃著相同的月餅而疲乏?或者,是我們忘了找回小時候看任何事都新鮮的熱情?
2 0 1 1 年, 比利時巧克力之神Pierre Marcolini首次展店於台灣,從而開始接觸中國文化,其中,中秋節的故事與習俗竟意外地令他念念不忘。回到比利時後,他以巧克力創意結合對中國傳統文化的了解,打造出充滿喜慶的紅色月餅:外層以莊園級厄瓜多迦納黑巧克力製作,溫潤的紅彷彿是珊瑚寶石的高雅;花朵般比例精準的浮雕造型是以典雅多樣、饒富意趣的「窗櫺」為圖樣⋯⋯,Pierre Marcolini一口氣將心有所感的中國文化意象全部融入,加上西方人對東方文化的熱切好奇,因而於今年創作出外型如傳統中國甜點、內餡擁有豐富多樣口味的異國甜品。
看著這美到令人不忍破壞的傳統中式造型月餅,是出自一位遠在西歐、對中國文化想像大於了解的外國人時,也讓人不禁想起小時候,在皎潔月光下吃餅、打柚子閤家歡聚的甜美時光。
 


About Pierre Marcolini
比利時甜點、巧克力大師Pierre Marcolini,堅持巧克力的完美必須從可可豆的成長開始,因而在世界各地找尋可可豆根源,傾注其對巧克力的無限熱情,1995年在布魯塞爾創立第一間以個人姓名命名的精品藝術巧克力專賣店,從此讓世人更了解巧克力的無限美味。Pierre Marcolini「神話月餅La Lune」(每盒9入)NTD1,080
 


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