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維多麗亞中秋獻禮【I’M@LF】VALRHONA巧克力月餅禮盒

la FESTA義大利餐廳米其林主廚 Igor Macchia
與法國經典巧克力品牌VALRHONA合作
推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅
以六款經典手工巧克力風味 創造頂級奢華的中秋獻禮

維多麗亞酒店今年中秋節給你最頂級的巧克力月餅選擇!以甜點師傅出身的維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia這一次與法國經典頂級巧克力品牌VALRHONA合作,推出【I’M@ LF】VALRHONA巧克力月餅禮盒,由Igor主廚研發六款風味獨特的手工巧克力月餅並與法國技師技術合作,每款均使用不同品種之高品質VALRHONA巧克力原料,採全程低溫手工製作,以六款經典純手工巧克力風味,創造頂級奢華的中秋獻禮。


品味義式星級純手工的雋詠 典藏法式經典巧克力的深邃
【I’M@ LF】月餅禮盒即意指 I am(Igor Macchia)at la FEST義大利餐廳,是Igor Macchia首度中秋節的代表作,六款月餅巧克力風味月餅以義大利代表色「綠」、「白」、「紅」及維多麗亞「紫」呈現出優雅繽紛的奢華質感,禮盒則是以兩款不同色系的風格走向,紅黑色系「奢華紅」以紅色皮質禮盒和黑色皮繩綁帶表現出頂級奢華風,奢華紅(6入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米、綜合果乾榛果巧克力、草莓陳年酒醋、紅酒無花果。而另一款白金色系「經典白」則是以白色皮質禮盒和咖啡色皮繩綁帶表現出白金經典質感,經典白(3入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米及三款Greenfield精選茶包(此款適用訂購70盒以上)。


柑橘阿庇諾 (綠色)
以VALRHONA吉瓦那牛奶巧克力和阿庇諾純苦巧克力為主,吉瓦娜牛奶巧克力有著輕柔口感,帶點可可香味及香草和麥芽清香,加上與純苦與甜味交錯的阿庇諾純苦巧克力混合,內餡可嚐得到柑橘果乾的清香與杏仁膏濃郁的杏仁果香與焦糖香的口感。
海鹽橄欖油白巧克力 (白色)
VALRHONA歐帕莉絲白巧克力有著濃郁奶香,加上VALRHONA加勒比純苦巧克力以及VALRHONA孟加里巧克力純苦巧克力帶有些許莓果的微酸芬芳以及輕微可可苦澀,並使用義大利進口之特級初榨SABINA橄欖油來讓整體口感更為滑順,而法國鹽之花則增加些許鹹度來平衡巧克力的甜,番茄乾則提升了酸度口感,讓整體呈現酸、甜、鹹、香的多層次表現。
咖啡巧克力珍珠米 (紅色)
VALRHONA加勒比純苦巧克力有著濃郁可可香味及果香的甜味,品嚐時會散發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香味。加上選用義大利經典LAVAZZA咖啡迷人的清香以及VALRHONA珍珠巧克力米的香脆,來增加口感。
綜合果乾榛果巧克力 (紫金)
此為最能代表義大利風味的巧克力月餅,吉安杜佳(Gianduja)榛果巧克力最早是源自於義大利西北部,VALRHONA選用來自羅馬最高等級的榛果與可可豆分開烘焙讓口感與香氣更盛,而其中的VALRHONA榛果醬則將榛果浸泡焦糖經過長時間熬煮而成,因而帶有濃郁的堅果香與焦糖香氣,再加上杏仁、櫻桃乾、開心果等綜合果乾,使得整體風味更上一層。
草莓陳年酒醋 (紫銀)
VALRHONA象牙白巧克力萃取天然香草混合牛乳及砂糖所精心調製而成,甜度適中、質感柔順並帶有雅緻的新鮮牛奶和香草風味為其特有風格。草莓風味的內餡加入不同口味的水果果泥(覆盆子、芒果、萊姆等)調和而成,並使用義大利陳年酒醋Balsamic,增加香氣與酸度,口感絕佳。
紅酒無花果 (紫色)
VALRHONA愛爾帕蔻擁有豐富且具力道的可可香氣,口感濃郁且持久,入口後立即展現出細緻的茉莉花與柳橙花香,與橡木風味香的交錯展現。此款特別加入義大利Danzante曼波舞者紅酒,此款葡萄酒帶有玫瑰與紫蘿蘭芳香以及草莓和櫻桃的香氣,平易近人與風格獨特的酒質風味與巧克力的香甜意外合襯,再加上浸泡紅酒三天之久的無花果,更增加了整體風味。
(以上酒款由Fresobaldi Danzante 獨家贊助)

◎奢華紅 6 入裝 每盒NT$1180
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire   (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch      (紅色) 
綜合果乾榛果巧克力Cherry Gianduja  (紫金)
草莓陳年酒醋Strawberry Balsamic     (紫銀)
紅酒無花果Red Wine Figs            (紫色)
 經典白(三入裝+三款Greenfield精選茶包)  NT$680  限購70盒以上
柑橘阿庇諾Citrus Abinao            (綠色)
海鹽橄欖油白巧克力Olive Oil Ivoire  (白色)
咖啡巧克力珍珠米Coffee Crunch     (紅色)
三款Greenfield精選茶包

資料、圖片提供:維多利亞酒店
 


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