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《食在有趣味》 食物的裝置藝術

你有想過吃東西可以不只是吃東西,從食物擺放的方式一直到用餐的餐桌,都有別於一般正常邏輯裡的『吃飯』,超越文化的邊界,將幻化成一場藝術的呈現。動態設計師雙人組Bob Spiegel以及TJ Girard將裝置藝術的概念與用餐餐桌融合再一起,用餐的人坐在白色的布幕外,只有頭與雙手伸向布幕內,感覺就像是來場秘密聚會般的神秘,連服務人員上菜的方式都是得將從布幕的洞中整理餐盤與上菜,一瞥眼,胸前落下的白色布倒是很像餐巾,在餐桌內的一是番光景,布幕外的又是另一番有趣的景色。


Marije Vogelzang利用顏色的分類,將所有食物放置在一整條長條型的盒子裡,她想要表達的是每種顏色所代表的不同含意,也教導孩童們攝取不同顏色的健康食物達到飲食的均衡,比如攝取紅色的食物增強活力,攝取黃色的食物可增進人際關係的歡樂,這樣的概念跟中國人所謂五行類似。


在德國Dresden舉辦的『喝的藝術展覽』,將五顏六色的飲料裝入仿畫框的容器內,就像一般畫作懸掛在牆上,在白色牆面的襯底之下,彩色的飲料顯的有如寶石般透亮又飽和,而這個藝術品不但可以觀賞更能夠飲用,在會場的中央就備有供給訪客的杯子,你可以選取想要的飲品飲用,而這個展覽有趣的地方也在隨著飲料與參觀者飲用的減少,水平的減少改變了整個視覺環境,也成了這個喝的藝術展覽中互動性的變化。


Jennifer Rubell所設置的肉品裝置藝術『一堆肉』,猶如野人用餐的場景,看起來粗曠無華的擺捨感,一堆烤肋排靜止在看似荒廢的屋裡,靠近點看,天花板卻不停的低落著蜂蜜,或許,這是食肉控的天堂。


普普風甜甜圈牆,應該沒看過比這更壯觀的甜甜圈牆面了吧!Jennifer Rubbell所設置的這面牆,提供自助餐形式的取餐,唯一跟自助餐不同的是,這裡只提供一種菜色,就是最傳統的甜甜圈,就像是在工廠等著出貨的甜點大軍。


這不只是展示,更歡迎現場品味,無論是整顆拿下或是咬一口、剝一半再放回去都可以隨性所致,參觀者也參與在這個作品中,你的一口就像是畫筆的一畫,改變了整面牆的結構與視覺效果。


而這些懸掛著的PIZZA靈感就是來自甜甜圈牆,以摩登時尚的姿態展示著,食物不再只是一定被放在鍋碗瓢盆中的既定腳色,而是可以成為充滿趣味的空間藝術,下次或許在宴客時你也可以想出一些創新的百盤方式來讓你的賓客感受藝術與食物之間互動的趣味。
資料、圖片來源:Designmilk
 


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