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Kopke Porto Colheita 1978 超越年份波特

葡萄牙斗羅河谷上第一支波特酒是Kopke Porto Colheita 1978的祖先,它擁有比年份波特更性感熟陳的味覺、在木桶更久的歷練,足夠寫下滿滿幾本的餐酒愛戀搭配史。
葡萄牙斗羅河谷歷史最悠久的波特酒,400年代代相傳堅持手工釀酒,連酒瓶上的字樣都採手工轉印。Colheita意為「收成」,延伸出年份的意涵,相較年份波特在瓶中陳年較長時間,單一年份茶色波特則在木桶陳年至少七年以上。1978年帶有鬱鬱膨脹的烘焙咖啡、太妃糖、嘗來非常性感的半甜乾果堆與綿長柑橘尾韻,濃郁而層次分明的平衡感,銷售成績甚至超越了1977年的卓越紀錄。除了'78,極佳豐收年'75與'79、'74、'67、'57等年份也是喝一瓶少一瓶,詢問度極高。


本文出自La Vie雜誌106期
文:高麗音|攝影:Thomas K.


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