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美麗重返的記憶─《侍酒師幫幫忙!全場合葡萄酒入門選酒指南》

《侍酒師幫幫忙!全場合葡萄酒入門選酒指南》的作者陳上智老師在自序〈葡萄酒就是生活〉裡寫道:「品酒就是品生活,注意了香氣也會注意顏色、材質;感受到差異也會感受規模、格局,享受時間的流動或停駐」。
    電影《美好的一年》裡,亨利叔叔說:「葡萄酒從不說謊」,如同陳上智老師在書裡描述到:「葡萄酒的原料只有葡萄,所有精采的香氣都是因著葡萄本身、釀造過程及陳年變化所形成」。我們反問,對於生活,我們是否足夠坦承以待?即使因為主人衰老而衰敗的葡萄酒莊,仍由於對葡萄酒的熱情不減愛情不滅而持續產出舉世珍釀「遺忘的角落」。但如今,尚無所謂衰老和衰敗,對現在遺失熱情對生活遺忘愛情的我們,是否已經被謊言的香氛迷惑,在功利的香味裡迷醉,迷戀汲汲營營庸庸碌碌的香氣,而久未直視生活的本質? 


在推薦序裡,楊子葆老師如此形容本書:「自然融入每日生活並增添美麗色彩」。而在那個小小的房間漫漫的長夜,連最後一點螢幕上的光源都失去的黑暗裡,我的朋友和我說,她特別喜歡電影裡對色彩的運用,比喻現實的英國以冰藍色象徵當下生活的冷漠和殘酷;而隱喻理想的法國則以暖黃色代表另一種生活的包容和真實。

本書從買酒、選酒、和搭酒到酒的跨界結合和學習進修。從你我都有的共同經驗,以平易近人的淺顯語言分享30個我們生活中想要或需要酒的時刻;生動貼切的形容描述推薦100支各場合最合適的葡萄酒,從「酒X料理」的美味食光到「酒X場合」的美好時光,讓「drink」不只「everytime」更在「everywhere」。

當羅素克洛從跳水版一躍而入乾涸已久的游泳池,當他的背因為接觸龜裂的泥土而狠狠作疼,他彷彿又回到了那個與給他最初溫暖的叔叔相伴的兒時暑假,彷彿穿過當時仍清澈見底的游泳池飛濺起的水花。

「只要一直在喝葡萄酒,總有一天記憶會美麗地重返」,陳上智老師說。麥斯看著蒙灰許久的殘破木桌,看著乾枯的花束和酸澀的葡萄酒說:「我愛你」─對著從來珍愛自己,已逝的那個人。
 

 

全文收錄於LaVie雜誌7月號

詳情請見《侍酒師幫幫忙!全場合葡萄酒入門選酒指南》


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