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smith&hsu 地中海希臘季

這個 smith&hsu 的秋冬,我們茶款與餐飲的光芒,遠從眾多文明的發源處——地中海放射開來!地中海不僅孕育出許多古老重要文明,海岸與島嶼綿延迷人,地中海型氣候更是歐洲主要的亞熱帶水果產區。而作為歐亞非三大文化匯聚點的希臘,更是風情萬種,似乎受眷顧般連天空與海水都特別湛藍,文明越古老,料理的特色也越發顯著。不論是《Mamma Mia》電影中藍白房屋的民宿與蜿蜒階梯通往小山丘頂的教堂,或是《愛在午夜希臘時》傑西與席琳漫步的南部半島鄉間,希臘的美與獨特給了所有人想像的空間。

本季全新推出的4款茶,分別是【熱帶果香紅茶 / 希臘高山香橙花草茶 / 洋甘菊幸運花草茶 / 草莓柳橙水果茶】,相呼應的秋冬餐飲靈感主題,亦來自那片愛琴海沿岸的土地——希臘,各有一道新口味沙拉與三明治推出,分別是【希臘黃瓜優格烤雞沙拉】與【鮭魚佐白酒醋香料三明治】,希臘乳酪Feta Cheese與道地風味醬料精心呈現;最後的祕密武器,一款超級適合秋冬的壺飲【甜橙薑母茶歐蕾】,將您的健康與幸福暖暖包裹在異國情調中。

圖一為希臘高山香橙花草茶
這款現在被稱作Greek Mountain Tea的“希臘高山花草茶”,顧名思義僅少量產於希臘小島的山上,最先也叫“Shepherd's Tea”牧羊人之茶,由於它有輕微緩解頭痛、消化不良、預防感冒的功效,尤其在冬天飲用暖身抗寒,是古代牧羊人不可或缺的天然聖品。希臘高山茶本身帶有淡淡清甜的花香與大地的草香,smith&hsu 還加調配了香橙、萊姆花瓣與金盞花等,草本口感飲用起來風味頗佳,感受到放鬆與舒緩。除了原味品嚐,希臘人還會依喜好添加蜂蜜,喝來令人感到滿足。
 

 

秋冬的餐飲靈感主題來自那片愛琴海沿岸的土地——希臘。知道為什麼Greece會被我們稱作希臘嗎?那是因為中譯是直接來自希臘語的國家名Hellas。沒錯,想到希臘料理,蠻多朋友立刻會想到專屬希臘特有的Feta Cheese羊奶乳酪,去旅行過的人都記得在大街小巷裡的菜單中不停看到"φέτα"這個希臘字。在古希臘神話中,據說cheese這樣的奶製品就是位希臘巨人發明製作的。

希臘黃瓜優格烤雞沙拉
“希臘黃瓜優格醬”,它可是自己有名字的,叫做Tzatziki。去希臘旅遊過的人,絕對認得這熟悉的滋味,新鮮碎切的小黃瓜、香料、檸檬與優格,清爽微酸而挺立,輕易在嚐過的人心中占有一席之地。香烤雞腿肉串搶先在大量的生菜、番茄與紅皺葉萵苣上映入眼簾,些許的Feta Cheese散落點綴其中,沙拉的爽脆鮮度與豐富層次感兼具,這樣的希臘風輕食體驗怎麼可以錯過!

 

 

甜橙薑母茶歐蕾

 

帶著點中西合璧的精神,薑汁、甜橙風味紅茶,加上鮮奶,每一壺都是點餐後伙伴現場熬煮的用心。薑,尤其是薑母,現代的醫學研究證實它對健康很有助益,早在羅馬文明時期,人們的智慧已經知道薑能舒緩許多症狀,因此古羅馬人行軍,甚至會帶一塊薑隨身作為保健之用。不要害怕,我們的配方不會過於辛辣,溫柔的暖暖甜甜,絕對合您的胃。

 

鮭魚佐白酒醋香料三明治

 

地中海風情一部份如台灣,四面環海,魚類是不可或缺的重要食材。這款鮭魚三明治,香烤魚片帶著橙香入味,橄欖與希臘乳酪Feta Cheese口感濃郁出眾,smith&hsu 獨家特調的白酒醋香料醬也堪稱一絕。簡簡單單,酸酸鹹鹹,鮭魚三明治的微妙滋味驚喜開胃。

 

資料圖片來自 smith&hsu

 

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