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La Vie x Xue Xue的金色耶誕派對

與其到人潮擁擠的餐廳吃一頓昂貴的晚餐,不如邀請三五好友到自家辦個優質溫馨的聖誕Party!此次由別廬洋館的主廚兼負責人Eddi為La Vie的讀者們示範如何準備含有聖誕氛圍的「前菜」、「正餐」、「甜點」之耶誕派對料理。

以「聖誕料理」而言,台灣人通常聯想到的是北美地區的聖誕料理,像是火雞搭配玉米或馬鈴薯泥等等,而義大利及歐洲國家則會有肉類冷盤料理,但是無論是火雞肉或是肉類冷盤這些這聖誕料理其實東方人是吃不太習慣的,於是決定將這些基本元素結合並融入料理,調整為不失原文化料理特色,但又符合東方人口味的聖誕料理。

課程尚未開始每位學員就滿心期待,Eddi主廚將當天的學習氣氛營造成朋友聚會一般,三人一組完成當日的聖誕大餐,主廚以不過度繁複的教學方式講解料理製作過程,在短短兩個小時中學員們在主廚指導之下以自己喜好的配料完成個人化料理,餐點一道道出爐--俄式沙拉佐核桃、焗烤培根磨菇筆管麵、大馬士革烤全雞、酥皮千層蘋果派,在Xue Xue的長桌上大家一同打造了一個2013 Pre-Christmas Party!



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