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日本百名宿(4)-荒屋滔滔庵

あらや滔々庵
加賀百萬石,散發傳統光芒的旅館


北路加賀溫泉鄉是關西人非常熟悉的溫泉地,共有山代、山中與粟津三座溫泉。這幾年增加了不少來自東京市中心的旅客,這些人都是為了追求高純度的溫泉與貼心的服務而來。而在山代溫泉,有一家十八代以來代代守護著溫泉源頭的掛流式溫泉旅館──「荒屋滔滔庵」。


據說以前有位名僧在前往靈峰白山的途中,沿著橫跨天空的紫色雲朵前進,結果看見一隻八咫鳥(烏鴉)在水塘治療翅膀上的傷,因而發現了溫泉源頭。時間剛好是西元七百二十五年,等於這個溫泉已經源源不絕地湧出大約一千三百年之久。不管歷史如何悠久,老店的使命就是要隨著時代進行革新。「御陣之間」為移建自藩政時代傳承至今的客房,弁柄色(日本傳統顏色之一,接近咖啡色的紅色)的牆面亮澤如昔,與近年改建、富有十足開放感露天溫泉浴池的客房呈現極大對比,煞是有趣。「若菜之間」與「九谷之間」等附有寬敞的露天浴室與低床架寢室的客房,裝潢現代,住起來輕鬆舒適,讓客人深切感受到老闆在守護傳統的同時也未曾疏於革新。


泡完溫泉後,還可享用加賀地區獨有的美食饗宴。資深料理長使用從當地加賀橋立漁港上岸的日本海海產,以及加賀蔬菜,以純熟的技巧烹調出料理。加賀是知名的清酒產地,因此料理可以搭配當地名酒享用,也可以選擇老闆親自挑選的紅酒。當夜更加深沉,只聽見自源頭湧出的泉水聲迴盪在整間旅館。

作者:柏井壽
出版社:麥浩斯

 


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