返回文章

日本百名宿(6)-名月莊

上山‧葉山溫泉
仲居,就是侍酒師!選這裡就對了!


第一次造訪這間旅館不知已是多少年前的事,我想至少十年以上吧!當時能提供像樣紅酒的日式旅館並不多見,然而「名月莊」卻已經設置了專屬酒窖。旅館有酒窖已令我吃驚,更令我訝異的是服務人員的對應。在沒有提供酒單的旅館裡,晚餐時即使想來點紅酒來搭配,向服務人員詢問有哪些紅酒可供選擇,他們多半也說不清楚,這家「名月莊」卻與眾不同。


辦理好入住手續,仲居帶領我前往房間途中經過酒窖,我見到酒窖內放了許多當地名酒與紅酒便問了幾句,沒想到她竟能流利地回答所有問題。甚至這麼建議我:「今天的晚餐適合吃╳╳料理,建議您選○○紅酒一起享用比較適合。」我回說:「那我就點妳推薦的紅酒吧!」仲居便說:「我們酒窖的溫度是◎度,我會在用餐前一個小時替您先拿出來放在室溫中。」
 
晚餐時間,仲居熟練地以侍者刀小心地替我以酒籃開瓶法打開紅酒。

從小細節便可以看出整間旅館的水準。早在十年前就有如此精通紅酒的仲居,可見旅館其他地方也絕不含糊。精心設計的客房、充滿綠意的露天溫泉、還可以選擇在吧台式餐桌或是房間享用晚餐。充滿鄉土風味的餐點與專業的演奏廳,可說是處處用心的好旅館。

作者:柏井壽
出版社:麥浩斯

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

photo1 /3

photo2 /3

photo3 /3