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我的紐約客廚房:巧克力棉花糖夾心餅

巧克力棉花糖夾心餅1

巧克力棉花糖夾心餅2

小時候我們就會做巧克力棉花糖夾心,圍坐在夏令營的營火邊,用樹枝叉著棉花糖烤,再夾在兩片全麥餅乾之間。

 

1份


準備時間:10分鐘
烹調時間:5分鐘 


材料
家常全麥餅乾(見212頁)或
其他全麥甜餅乾 2片
黑巧克力 4片(足夠蓋過餅乾的量)
餅乾大小的棉花糖(見232頁) 1片

 


烤箱置入烤架,烤盤鋪上烘焙紙,餅乾放在上面,放上和餅乾差不多大的巧克力片和棉花糖,放在烤架上,仔細注意烤的狀況。約1分鐘後,棉花糖開始有融化變色,聞起來有焦糖味,巧克力也開始融化。此時從烤架拿出來,蓋上第二片餅乾,立即可享用。


特大全麥餅乾:

家常全麥餅乾是這道甜點用的餅乾。要做特大的巧克力棉花糖夾心,就自己把全麥餅乾做得更寬更厚吧。麵糰捍成0.5公分厚,切成好幾塊長10公分,寬8公分的長方形。烤18020分鐘,直到呈金黃色。一出烤箱就用糕點切刀劃開,放在烤架上放涼。兩片做一個夾心

 

 

 

本文選自LaVie出版書籍《我的紐約客廚房》,更多精彩內容請點選→ 我的紐約客廚房》

 

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