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法國就該這樣玩! 葛拉夫─滑雪勝地、美食「火炭鍋」

11世紀的隆巴底羅曼式教堂,毗鄰一座內有許多宗教藝術作品的17世紀苦修士小聖堂。

鋪上厚厚白雪的屋頂

樸實優美的老石屋

葛拉夫 上阿爾卑斯省 
 

「這個滑雪勝地吸引來自世界各地的場內滑雪和越野滑雪愛好者。」 

海拔1,500公尺的葛拉夫位在阿爾卑斯山脈的埃克寒山群中,自然景觀宏偉壯麗。這裡也是場外越野滑雪運動愛好者的天堂,在其他地方,這項運動已經被正式禁止,但它卻得以繼續在葛拉夫進行,使葛拉夫的名聲不脛而走。所有嚮往遼闊原野的人都會被這個地方深深吸引,世界各地喜愛滑行運動及場外滑雪的人也會不辭千里地到來。埃克寒山群第一高峰——梅日峰海拔3,983公尺,可說是全世界最巍峨壯麗的山峰之一,在它雄偉的身影中,各路自由飛行界英雄好漢忙著大顯身手,挑戰大自然的極限。 

 

宗教與烹調藝術的結合 
冬天來到,厚厚的白雪覆蓋山村,彷彿只剩下教堂從地面冒出。這座興建於11世紀的隆巴底羅曼式教堂是人類定居此地的最古老見證。近年在教堂附近又發現一座17世紀白衣苦修士小聖堂的遺跡。白衣苦修士是一群中世紀時來自義大利的在俗天主教徒,他們組成的善會行事低調,直到今天依然繼續修道。

 
無論是當地的農民或來訪的遊客,都非常喜歡一個獨特的活動:品嚐「火炭鍋」。這項美食傳統是這座山村文化底蘊中的要素之一,基本上它是一道多芬內焗馬鈴薯,將馬鈴薯切片調味後層疊置入烤盤,紮實地淋上液態鮮奶油,然後移入火炭爐中焗烤。而且一定要用一種非常「特別」的火炭才行。 

 

以廄肥製成燃料 
從前每逢夏天,農民帶著牲畜前往附近山坡上的小村落伊埃爾(Les Hyères,也就是當地人口中的「夏村」)放牧時,他們會收集廄肥製作燃料。由於這個地區缺乏木材,這種燃料使他們可以不怕沒有火炭烹飪及取暖。廄肥必須放置2年使其乾燥,期間必須翻動好幾次,使乾燥作用均勻,完全硬化後再切成小方塊貯存備用。雖然現代人已經不再需要使用這種燃料,但它還是被用來烘烤「火炭鍋」,因為它可以為這道佳餚賦予無與倫比的滋味。當然,這道地方名菜從廄肥火爐取出時,那香噴噴的味道絕對令人無法忘懷! 

 

 


實用資訊

住宿 

白雪冰河冰屋 
登上海拔3,200公尺高處,在設施齊備的冰屋中感受難以忘懷的旅宿體驗。共有三棟冰屋可供住宿。 
梅日冰河纜車提供二日搭乘券,費用每人40歐元 
每棟冰屋可供3到4人入住 
住宿費用(包含早晚餐):每晚每人120歐元 
手機:+33- (0)6 89 91 04 63 
電郵:philippe.loriette@live.fr

 

旅遊活動 

天上玄機滑翔翼飛行社
專業高山運動及自由飛行教練,帶您領略梅日峰令人屏息的天然環境。無論冬夏,您都可自由自在地在白雪皚皚的山峰間翱翔,鳥瞰葛拉夫及瓦桑一帶的美景。 
葛拉夫梅日峰滑翔翼學校
聯絡人:François Pinatel
手機:+33- (0)6 07 90 24 54 
Manu Lestienne 
手機:+33- (0)6 75 02 33 81 

 

梅日冰河纜車
這座纜車是全法國歷史最悠久的機械式登山載具之一,只要40分鐘就可以把乘客從葛拉夫帶上海拔3,200公尺的吉洛斯冰河。滑雪人士依據停留期間長短,可享各種優惠方案。 
成人(無裝備):23歐元 
團體:每人20歐元  
兩名成人及不限人數的小孩:50歐元 
地點:Le Village – 05320 La Grave
24小時語音訊息 
電話:+33- (0)4 76 79 91 09
業務部
電話:+33- (0)4 76 79 91 09

 

本文選自LaVie出版書籍《法國就要這樣玩》,更多精彩內容請點選→《法國就要這樣玩

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