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IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出創意中國年菜料理

「富貴長紅」以IKEA經典豬肋排作為食材,象徵新的一年能充滿富貴好運氣

「開運海皇羹」使用IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦,讓團圓夜菜色耳目一新

IKEA建議使用長條狀的桌旗,搭配餐墊和餐具也別有一番風味!

IKEA瑞典美食變身中國年菜,展現新年圍爐創意料理

以IKEA瑞典肉丸為主題發想的「白湯獅子頭」

用IKEA豬腳、蔬菜馬鈴薯餅和小麥麵包呈現的「富貴大盤元蹄」

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出中國創意年菜料理

「家」是親朋好友相聚的最好空間,除夕夜更是一年一度全家大團圓的重要時刻,吃膩了每年都差不多的年菜嗎? IKEA宜家家居特地邀請型男名廚詹姆士親臨示範,讓瑞典美食變身中國創意年菜,包含「白湯獅子頭」、「開運海皇羹」、「富貴大盤元蹄」等新年圍爐創意料理,再教大家運用簡單的巧思,三分鐘佈置出溫馨餐桌,讓耳目一新的創意年菜和濃厚年節居家氛圍陪你迎接羊年新氣象! 


名廚詹姆士秀創意 瑞典美食變身中國年菜
農曆新年最重要的莫過於除夕夜的團圓年夜飯了! 每到此時,家中大小都為了準備年夜飯而忙進忙出,還要為了年年一陳不變的菜色絞盡腦汁力求創新變化。IKEA廣告公關經理吳語涵表示:「我們這次特地邀請詹姆士,運用瑞典食材設計出四道創意中國年菜料理,包括以瑞典肉丸為主題發想的「白湯獅子頭」;以豬腳、蔬菜馬鈴薯餅和小麥麵包呈現的「富貴大盤元蹄」;「富貴長紅」則是以IKEA經典豬肋排作為食材,象徵新的一年能充滿富貴好運氣;還有充滿豐富海鮮的「開運海皇羹」,主要食材皆可在IKEA購得,加熱調味後就能輕鬆打造充滿創意的特色圍爐年菜,讓團圓夜菜色耳目一新,不再一陳不變。」


詹姆士表示:「這四道菜色都是運用現成的材料搭配醬汁和烹飪的變化所完成,每一道都很容易上手,連平常鮮少做菜的初學者都可以輕鬆完成」。

 

「白湯獅子頭」使用瑞典美食當中最經典的瑞典肉丸為主角,有別於傳統紅燒獅子頭,以高湯為基底再加入少許牛奶,再用蛋香和包心白菜的甜味搭配蔥花與白胡椒提味,配上口味較重的瑞典肉丸,就成為一道簡單的創意料理。

 

「富貴大盤元蹄」則特別結合了IKEA的豬腳、蔬菜馬鈴薯餅以及瑞典小麥麵包,將豬腳切成小塊之後,與洋菇和蔬菜馬鈴薯餅用特調的醬料拌炒,因為豬腳已經先烤過將肉汁鎖住,所以肉質Q彈且口感較脆,伴隨著花椒與孜然的香辣滋味,是一道非常下飯的年節大菜。

 

「富貴長紅」則是先調出以豆瓣醬、乾辣椒粉等辛香料為基底自製調味的辣油,加入馬鈴薯泥打成勾芡,淋在擺盤好的豬肋排和汆燙花耶菜上即可。此外,詹姆士也在現場示範一道「開運海皇羹」,先將IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦加入高湯後,再以香油、鹽、胡椒等台式佐料調味,並利用馬鈴薯泥勾芡,只消10分鐘,立即完成一道色香味俱全的料理。

 


餐桌佈置小巧思 圍爐氛圍更添溫馨
完成年菜的烹調後,餐桌的擺盤佈置也是打造團聚氛圍的重要關鍵,IKEA建議可先檢視家中是否有應景色彩,例如: 紅色、紫色的桌巾、椅墊、窗簾、抱枕等布織品,先讓大面積的視覺色彩改變,再適度以充滿年味的家飾品點綴,例如: 在原有的餐具當中穿插紅色或是有年味的餐盤、茶杯、餐墊等,最後再擺上一盆花藝,就非常有氣氛。設計師表示:「以往大家很習慣使用整條的桌巾,其實也不妨嘗試使用長條狀的桌旗,或者搭配餐墊和餐具也別有一番風味!」


IKEA認為家是全世界最重要的地方,也是親朋好友相聚的最好空間,每逢農曆春節,更是親朋好友在家相聚的最重要時刻,除了用布織品、家飾品簡單打造家中喜慶的新春氛圍,此次邀請到名廚詹姆士,用瑞典美食發想創意中國年菜,希望消費者可以用簡單現成的原料,輕鬆打造圍爐大菜,與家人共度一個輕鬆自在的春節假期。

 


圖文資料提供/IKEA宜家家居

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