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LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理:耐用的LE CREUSET 鍋具,法國女人的傳家寶

1960年代的LE CREUSET宣傳海報

★ LE CREUSET完全制御手冊 ★
原汁原味的烹煮鍋具,才能做出感動人心的美味料理
完整收錄110道名廚經典料理!
 

「做菜就是將鍋中的食材培育出來,好鍋具甚至會教你做料理;LE CREUSET鑄鐵鍋,不僅能完整傳達料理者的心意,也獨有它,具備了回應料理者心情的能力。 」

──日本名廚•枝元Nahomi

 

 

各位知道LE CREUSET 的第一個鍋子是什麼顏色嗎?答案是「橘色」, 因為橘色就是鐵融化時的顏色, 而LE CREUSET 也就是從這只橘色鍋子開始,展開它漫長的歷史,之後LE CREUSET 便持續打造這種具有相當重量且密實的琺瑯鑄鐵鍋。


隨著歲月的流逝,主婦們常因為年紀漸長而使不出力,漸漸無法使用沉甸甸的鑄鐵鍋。因此在法國,母親會將自己已經無法使用的LE CREUSET 鑄鐵鍋,連同家傳的食譜祕方一起傳承給女兒,然後再由女兒傳給孫女,像這樣代代相傳的家庭相當多。此外,LE CREUSET 鑄鐵鍋不只可以當作女兒的嫁妝,有時也會傳給兒子或侄子女,可見LE REUSET 鑄鐵鍋非常受到法國民眾的喜愛!


LE CREUSET 鑄鐵鍋進口以來,同樣也受到廣大民眾的喜愛,即使鍋子因為經年累月的使用,而有些刮傷或缺損,也是一種特殊的味道和令人喜愛的風格。希望各位都能秉持著這樣的信念,持續珍惜這個風靡全球的經典鍋具。


 

 

本文出自采實文化 LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊

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