返回文章

LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理:海綿蛋糕

海綿蛋糕

大略將整體材料拌勻。

大略將整體材料拌勻。將麵糊倒入塗上奶油的烤盅裡,蓋上鍋蓋後放進微波爐加熱。

擦掉溢出的麵糊,放涼後撒上糖粉,再放些水果裝飾。

把蛋打散後,分2 次加入白砂糖,打至泡沫的尖端能立起來為止。

加入過篩的粉狀材料,用矽膠刮刀以切拌的方式混合進去,注意不要攪散氣泡。

接著,請加入融化的奶油與牛奶。

★ LE CREUSET完全制御手冊 ★
原汁原味的烹煮鍋具,才能做出感動人心的美味料理
完整收錄110道名廚經典料理!
 

「做菜就是將鍋中的食材培育出來,好鍋具甚至會教你做料理;LE CREUSET鑄鐵鍋,不僅能完整傳達料理者的心意,也獨有它,具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚•枝元Nahomi

 

可愛的造型,能讓美味更上一層樓。
下面我將介紹幾個只需用一顆雞蛋,就能輕鬆做出的迷你蛋糕。首先是用微波爐就能簡單做出的海綿蛋糕。只要用微波爐加熱,就能馬上完成,步驟簡單。
可在蛋糕上撒糖粉、放上莓果類、鮮奶油、果醬或醬料,依個人喜好自由發揮。
直接擺上桌就很可愛,也可以倒出來加一些裝飾點綴,變身成為迷你小蛋糕。


材料(4人份)
低筋麵粉........6 大匙(約50g)
發粉..........2/3 小匙
雞蛋..............1 顆
白砂糖........3.5 大匙
奶油(無鹽).......15g
牛奶............2 大匙
糖粉..............適量
藍莓..............適量


作法
(1)低筋麵粉與發粉混合後過篩,在烤盅內側塗上薄薄的一層奶油。
(2)將奶油與牛奶放進容器中,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱40 秒。
(3)在碗盆中打入雞蛋,以打蛋器或攪拌機打散。接著分2次加入白砂糖,打至發泡。
(4)將1 的粉狀材料分3次加入,用矽膠刮刀以切拌的方式快速混合均勻。
(5)加入(2)大略拌勻,讓所有材料融合在一起。
(6)在烤盅裡放入(5),蓋上鍋蓋,以微波爐加熱3分半鐘。若沒有鍋蓋,便留些空氣,鬆鬆地包上一層保鮮膜。
(7)蛋糕冷卻後撒上糖粉,再依照個人喜好裝飾藍莓等水果即可。


使用道具
LE CREUSET 愛心烤盅(寬11 x 高6cm)2 個

 

 

本文出自采實文化 LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

海綿蛋糕

photo1 /7

大略將整體材料拌勻。

photo2 /7

大略將整體材料拌勻。將麵糊倒入塗上奶油的烤盅裡,蓋上鍋蓋後放進微波爐加熱。

photo3 /7

擦掉溢出的麵糊,放涼後撒上糖粉,再放些水果裝飾。

photo4 /7

把蛋打散後,分2 次加入白砂糖,打至泡沫的尖端能立起來為止。

photo5 /7

加入過篩的粉狀材料,用矽膠刮刀以切拌的方式混合進去,注意不要攪散氣泡。

photo6 /7

接著,請加入融化的奶油與牛奶。

photo7 /7