美女主廚Maggie輕鬆演繹Bosch蒸烤爐艷夏美味

簡易低油蒸烤料理 輕鬆吃出健康好線條

端午一過,就是真正的夏天來臨了。炎炎夏日,最令人煩憂的,就是夏季衣料單薄,身上的贅肉無所遁形,Bosch邀請曾主持TLC美食節目的美女主廚Maggie教大家如何以低油蒸烤的料理方式,輕鬆在家就能料理美食,同時兼顧健康及體重管理的最佳烹調選擇。


Bosch德國全系列廚房家電 讓你捨不得當「老外」
現在多數民眾已經很有食安概念,在家親手料理不是安心麻煩,就是擔心自己手藝不夠好,但其實要吃的美味又健康,烹調的方式也是一大重點。德國Bosch嵌入式蒸爐/蒸烤爐,以其專業工藝技術,將低油烹、少鹽煮及高鮮蒸三大健康料理科技設計於家電產品中,輕鬆簡單幾個按鍵,就能享受色香味俱全的居家美味,保留食材的美味與健康,創造少油、少鹽、少負擔的美味。

 

美女主廚Maggie居家幸福料理 首選Bosch
主持過TLC旅遊生活頻道《Maggie魔法料理》和《Maggie會名廚》節目,現任橄欖小館法國料理的美女主廚Maggie廖憶嘉,身為專業廚師及餐廳經營者的她,在重新裝潢家中廚房時,指名Bosch全套廚房家電,當然也不可或缺招牌洗碗機,能為享受親手料理後的美食畫下完美句點。Bosch蒸烤爐/感應爐,不僅可以在烹調時間上更有效率,在滋味溫度的掌控上也可以更加精準。

 

Maggie’s 夏日Bosch私廚料理
炎夏到來,主廚Maggie也以精美的三道料理:蒸烤鮭魚、蘆筍番茄起司塔及夏日蔬菜湯,以低油蒸烤煮,佐以精選的配菜及香料,在家輕鬆用Bosch家電料理出營養健康無負擔的精緻美味。

 

《蒸烤鮭魚》
預熱蒸烤箱至80C,把檸檬片與蒔蘿草鋪一半在烤盤底,然後將鮭魚淋上少許橄欖油並放上另一半的時蘿後,用Bosch蒸烤爐,以80度溫蒸10分鐘。可用探針測試魚身溫度,若探針微溫,即代表已熟可食。若溫度略低,則蒸烤的時間可略再增加。

 

《蘆筍蕃茄起司塔》
先將洋蔥加糖,炒至褐化,再將蘆筍削皮燙青後,將配料放涼備用。接著準備麵皮,由於在台灣比較沒有販售大的麪皮,可用4、5張小的麪皮抹水重疊來擀成一大片。要注意的是,麵皮擀好,刷上蛋液及鋪上起司後,得先放進烤盤再舖配料,免得放完配料後太重,麵皮無法承重而破裂。烤前先用200度將烤箱預熱,預熱完成後將料置於底層,用190度烤10分鐘,之後溫度調降至170度, 再烤5到10分即可

 

《夏日蔬菜湯》
先將蔬菜配料炒過備用,另外將滾水加入白酒及鹽,煮滾幾分鐘後,將蝦放入燙過,撈出放涼備用。然後將所有材料放入湯鍋,以Bosch感應爐煮沸,轉小火,加蓋煮約15分鐘,加入芹菜丁,用鹽、胡椒調整味道,再煮2-3分鐘,即可食用。


YouTube《Maggie’s 3分鐘料理》專屬頻道2015年七月即將開播
為回應廣大Maggie粉絲的要求,過去在電視台教大家做菜非常有經驗的Maggie,即將透過YouTube專屬頻道教學為粉絲教學居家簡易的三分鐘料理,無論是台灣、香港,新加坡、馬來西亞等地的粉絲,也都能透過YouTube向美女主廚Maggie學到輕鬆就可上手的美食。

 

為籌備此頻道,Maggie不僅自掏腰包以電視台攝影棚規格,在家以Bosch全系列廚房家電打造獨一無二的studio,無論是燈光、設計都格外講究,甚至連配樂都採用原創音樂,就是希望帶給熱愛料理的粉絲們更加美好的居家料理生活!

 

via/Bosch

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