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好吃又少油 抗老番茄牛肉粥

少油番茄牛肉粥

《我瘦了50公斤不復胖》

《我瘦了50公斤不復胖》

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50道「權式減肥餐」x 8道「排毒蔬果昔」X 22招「快瘦操」

 

 

以前去超市購物,我只買打折餅乾、麵包或冰淇淋;最近則變成獨愛促銷蔬菜、水果的貪心鬼。有次,看到番茄在減價大促銷,就買了一大堆回家。有的直接吃、有的打成果昔、有的拿去料理,這道菜就是在這個狀態下誕生的。

 

番茄

番茄的茄紅素含量是紅色蔬果之冠,因此抗老效果極佳。此外,亦含有豐富的維生素E,具有抗氧化作用,保濕效果極佳,能幫助皮膚細胞再生。吃油膩食物時搭配番茄,能幫助分解食物中的油脂,減少脂肪吸收。

 

材料:

番茄1顆、糙米50公克、牛絞肉20公克、大蒜2粒、紅甜椒&黃甜椒少許、青花菜適量、水3/4杯、橄欖油少許

 

作法:

1.  將糙米放入水中泡軟後,瀝乾備用。

2.  將番茄、甜椒和青花菜切成丁;大蒜切片。

3.  將橄欖油倒入預熱的鍋中,再放入大蒜拌炒。

4.  將牛絞肉放入,與3一起拌炒。

5.  將1放入拌炒,待米熟透時,再放入3/4杯的水和番茄,慢火燉煮。

6.  待水幾乎收乾時,再放入甜椒和青花菜,煮滾後即可食用。

 

美味tip:

若鍋底太薄,粥很容易黏鍋或燒焦,建議使用厚底鍋熬粥較佳部分食譜會建議將番茄去皮,僅用番茄籽或番茄汁料理,但這樣的番茄只剩下甜味,破壞風味與營養。因此,我建議大家使用完整的番茄料理較好

 

本文出自采實文化「我瘦了50公斤不復胖」

 

 

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