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披薩也可以很健康!低脂起司豬肉披薩

《我瘦了50公斤不復胖》

低脂起司豬肉披薩

雞肉飯團

 

 

愛上某個人或某樣東西,充分感受對方的愛,再用心體會並改變自己,並使對方為自己改變。減肥、改變飲食習慣等,猶如改變一個人的人生般重要。減肥後,我選擇親近地瓜、南瓜、馬鈴薯等健康食物,偶爾才和披薩、漢堡、炸雞等垃圾食物打交道,於是,我的人生也改變了。

 

豬前腿肉

 

豬前腿肉是活動量較高的肌肉組織,鮮美多汁,食用時可享受咀嚼的美味口感。此外,豬前腿肉的脂肪量低,富含高蛋白和維生素 B1,是優質的減肥食物。

 

材料:

地瓜1個、洋蔥2個、蘑菇2朵、甜椒少許、豬前腿肉50公克、低鹽起司1又1/2片

 

作法:

1.  將地瓜帶皮煮熟後切成對半,放涼後將地瓜肉挖出,保留外殼。

2.  將洋蔥、蘑菇、甜椒和豬肉切成方便入口的大小,再將全部的材料一起下鍋拌炒。

3.  將1挖出來的地瓜內餡也放入2中一起拌炒,再回填入地瓜中。

4.  低鹽起司切絲後,撒在地瓜上,再放入微波爐中加熱;或是放入預熱200度的烤箱中,烤到起司溶化為止,即可食用。

 

美味tip:

除了地瓜,也可用南瓜和馬鈴薯等其他根莖類食物代替,亦很對味。

 

我喜歡在晚上前往超市添購食材,那時通常都會有促銷活動。這道料理的誕生,是因為我在促銷時買了雞胸肉、金針菇、紅蘿蔔、蔥、青花菜、油豆腐,在想著「該煮什麼好呢?」後,決定將所有食材放進油豆腐裡,結果,超級好吃!

 

 

雞胸肉

減肥時,可多吃雞胸肉等富含蛋白質的瘦肉,促進胸大肌發展,有豐胸作用,不愧是雞「胸」肉啦!

 

材料:

雞胸肉100公克、金針菇半包、紅蘿蔔1/3根、蔥1/2根、青花菜適量、油豆腐7塊。

 

作法:

1.  雞胸肉煮熟後,剝成絲備用。

2.  將金針菇、紅蘿蔔、蔥、青花菜皆切成細絲後備用。

3.  將雞胸肉絲和2的蔬菜絲一起下鍋拌炒。

4.  油豆腐汆燙後挖空中心,將3的所有食材填入,即可食用。

 

美味tip:

只要用力揉捏雞胸肉,便能很輕鬆的將肉撕碎油豆腐是豆腐油炸後所製,用滾水汆燙去油,可降低熱量。

 

+少油雞肉火腿

材料:

雞胸肉1公斤、梅子醋6大匙、迷迭香2大匙、海鹽&胡椒粉少許、檸檬汁3大匙(可用葡萄柚、柳橙、橘子等爽口的果汁代替)、水適量

 

作法:

1.  將梅子醋、檸檬汁、迷迭香、海鹽、胡椒粉和雞胸肉一起拌勻。

2.  將1的所有食材,裝進密封容器中醃漬一天。

3.  將醃好的雞胸肉從罐中取出,並去除水分。

4.  將水倒入湯鍋內,煮沸後關火備用。

5.  將雞胸肉放入煮沸的熱水中,蓋上鍋蓋,放7小時使其悶熟即完成。

 

美味tip:

與市面上販售的雞胸肉火腿一樣,食用前要先用微波爐解凍,或在平底鍋上微煎後享用。完成後,用夾鍊袋密封放入冰箱冷藏,約可保存5天。

 

本文出自采實文化「我瘦了50公斤不復胖」

 

 

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