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巴黎美食指南—那些你來到巴黎絕對不能錯過的甜品店!

夢幻甜點店LA PÂTISSERIE DES RÊVES  

夢幻甜點店LA PÂTISSERIE DES RÊVES  

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品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

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品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

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夢幻甜點店LA PÂTISSERIE DES RÊVES  

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巴黎美食指南書封

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

正籠罩在凜冽寒冬中的巴黎,全部的貝提雍工作人員擠在茶館的一間空房間裡,就像聚集在爐火前,仔細地將堆得像山一般高,且閃閃發光的糖漬栗子(marrons glaces)弄碎。誰會在這個季節吃冰淇淋啊?但巴黎人似乎就會這麼做。他們被飄著如聖誕大餐香氣的糖漬栗子所吸引,規規矩矩地排著隊。到了夏天,栗子就會讓位給野莓,此時全世界的老饕都會來加入巴黎人的行列,美妙滋味盡在不言中!

 

GLACIER BERTHILLON

Add/9-31 rue Saint-Louis en l’Île, Paris IVe 

Tel/01 43 54 31 61

Web/www.berthillon.fr

 

 

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

記憶中的味道就隱身在耀眼的玻璃罐中。「蘋果糖」(Sucre de pomme)、色彩繽紛的「咈嚕咈嚕」 、「尼格斯」 、焦糖核桃(noix caramélisée),當糖果從舌頭滑至味蕾,童年就駕著飛毯浮現在眼前。每一顆如同珠寶般耀眼的美麗糖果,都來自糖果師傅的巧手,有些起源於幾世紀之前,也有些源自於小氣的好姐妹至今仍拒絕透露的祕密食譜。

 

LE BONBON AU PALAIS

Add/19 rue Monge, Paris Ve 

Tel/01 78 56 15 72

Web/www.bonbonsaupalais.fr

 

 

夢幻甜點店LA PÂTISSERIE DES RÊVES                                                       

理論上千層派應該是酥脆的,但事實卻未必如此。這一塊會溶在你嘴裡,像貴族隱沒在香草奶油的荷葉邊裡,像是穿上以嚴謹的技術製作出的馬甲一般,讓人摒住最後一口氣息。好在它只有禮拜天才供應,否則人們就不工作了。繼巴克街之後(rue du Bac),菲利浦•康帝辛尼(Philippe Conticini)這名他同輩中最傑出的糕點師之一,終於也在隆尚路(rue de Longchamp)開甜點店了!

 

LA PÂTISSERIE DES RÊVES     

Add/93 rue du Bac, Paris VIIe

Tel/01 42 84 00 82

Web/www.lapatisseriedesreves.com

 

 

本文選自La Vie出版書籍《巴黎美食指南》,更多精彩內容請見→《巴黎美食指南》

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