返回文章

紐約美食指南—讓人難以忘懷的蘇利文街烘焙坊與布魯克冰淇淋藥房

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

紐約美食指南書封

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

這名擅長製作法國和義大利麵包的紐約老闆並非法國人!免揉麵包之父吉姆•拉赫(Jim Lahey),因為到義大利托斯卡尼旅行期間,發現的義式鄉村麵包而建立起名聲。

 

製作的麵包表皮有裂紋,讓人可以隱約看見裡面柔軟的酵母麵包心。而他的披薩也同樣令人驚豔:羅馬式的極薄餅皮和極簡單的配料:一層番茄醬或馬鈴薯片。三明治也和店裡的其他料理一樣也走極簡風,只有如義式肉腸(mortadelle)、梵堤那乳酪(fontina)和橄欖沙拉等三層餡料,卻不失完美。

 

SULLIVAN STREET BAKERY

Add/533 West 47th ST–NY, NY 10036 

Tel/+1 212-265-5580

Web/www.sullivanstreetbakery.com

 

 

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

這間店還保留著原藥房的櫥窗和瓷磚,令人想起二十世紀初期的藥局,各個都爭相發明氣泡飲料。店主的作品之一「Pink Poodle」,粉紅貴賓,成分包括扶桑花糖漿、氣泡水和以哈德遜河河谷的香草製成的冰淇淋,得名於那泡沫就像梳了龐畢度髮型的貴賓狗。

 

同樣在菜單上還有布丁、聖代和當季糖漿,皆以它們的外型命名,例如「Purple Cow」,紫色乳牛,便是以只有秋季才能取得的康科德(Concord)葡萄汁所製成。創始人彼得•弗曼(Peter Freeman)與他的妹妹吉婭•吉蘇羅(Gia Giasullo)在這復古的的小小天堂裡保存了一小段料理史:「我們的顧客從六歲到八十歲都有,有一些常客一直都熟悉這,但也有人在一個月前才發現,每個人都可以找到自己的喜好。」弗曼說。

 

BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

Add/513 Henry ST – Brooklyn, NY 11231

Tel/+1 718-522-6260

Web/www.brooklynfarmacyandsodafountain.com

 

 

本文選自La Vie出版書籍《紐約美食指南》,更多精彩內容請見→《紐約美食指南

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo1 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo2 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo3 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo4 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo5 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo6 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo7 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo8 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo9 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo10 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo11 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo12 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo13 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo14 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo15 /19

蘇利文街烘焙坊SULLIVAN STREET BAKERY

photo16 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo17 /19

布魯克林冰淇淋藥房與蘇打噴泉BROOKLYN FARMACY & SODA FOUNTAIN

photo18 /19

紐約美食指南書封

photo19 /19