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建立平價質感生活,從日日用好物做起—花蓮日日Hualiendaily

三角窗店面裝上寶藍復古門片,引進大量自然光。

二樓預計規劃為餐飲空間,地面復古花磚相當別緻。

三樓公共空間以餐桌為主角,讓背包客有交流聊天的場所。

角落點綴台灣老家具,更加提煉出老房子的韻味。

店主大書

穿堂走廊改造為小書房,讓住宿旅人有安靜獨處的空間。

高低設計的長桌,高台上展示木竹餐具。

過去不起眼的彩券行,如今成了浪漫的器物店。

整修老屋拆下的鐵花窗,改造為商品展示架。

培養美學要從日常開始,這是花蓮日日的開宗明義的經營哲學。抱持著為日日用好物的精神,這間小店以平常心價格供應良質用品,成為台灣鄉下好物的暢貨中心,讓花蓮人不再屈就於五金行與大賣場。

 

走在節約街上,一間三角窗店面吸引過往迎來的目光。這老式洋房的門面鑲嵌著寶藍色戶牘,洋溢出近似法式情懷的浪漫風格,教人一見心喜。誰能想到,這房子過去是一間庸俗平凡的彩券行,販售的快樂全然建立在手氣之上;如今,這間賣鋪變成了生活選物店,買賣交易不再需要憑運氣,那杯盤碗缽早已盛滿著無數小喜悅,就等待有心人紮紮實實地打包帶走。

 

實踐理念從食開始

花蓮日日背後的創辦伙伴,都非花蓮本地人,而是後來才搬到花蓮的島內新移民。創辦人之中的兩位,包含創辦O'rip有禮的蘇素敏,與兼任一樓賣鋪店長的大書,她們和幾位朋友合夥租下這間頗有歷史的洋房,並花上半年時間整修打理,讓老房子塵蒙的美再度煥發。有別於阿之寶、有禮的定位為在地禮品鋪,花蓮日日是以生活概念為出發,內部五個樓層分別依照日日物、日日食、日日住概念規劃,其一樓是針對在地人而設的生活道具賣鋪,二樓則是預計規劃為輕食餐廳,三樓至五樓則是提供旅人生活花蓮的民宿空間。

 

取名為「日日」,顧名思義是隱含善待生活的期許。尤其一樓賣鋪所挑選的物件多是圍繞著生活出發,且大多數是與「食」相關的道具,包含公平交易的提袋、純天然的清潔用品、環保材質的湯匙、餐瓷器皿等。負責賣鋪選物的大書說:「我們認為要照顧一個家庭,首先要從關心煮飯的人開始。花蓮日日的選物宗旨是希望取悅家中的料理長,然後藉此將愉悅的心情渲染給家中其他成員。」

 

審慎評估煥然舊時美學

遊走在花蓮日日之中,大書表示,這棟老房子過去是花蓮望族的故居,當初整修之時便請師傅仔細保留原屋特色,從每層樓不同風格的地磚、房間遺留的空調開關,以及泥做浴缸爐台等細節,就能感受舊時仕紳對生活美感的講究。儘管花蓮的房租、人事成本沒有台北來得高,但要打理這一棟大宅院也非易事,尤其老舊的管線設備必須全面更新,光是整修便是一筆不小的開支。

 

大書表示,由於花蓮日日的股東們有一半來自文創業、有一半來自服務業,多少都有過創業經驗,因此自理出一套開店模式。在開店前,他們事先請來專家進行評估,依照整修費用、營運成本擬出所需資本大約400萬,並採用股份方式定出每股40萬,讓每位股東視經濟能力來認股。大書說:「整體而言,裝潢費用(包含拆除清運、硬體設備與油漆木作)控制在200萬以內,而二樓與三樓所需的傢俱、生活家電與佈置物,大約花費100萬,扣除一樓賣鋪囤貨的30萬與房租押金兩個月,大約留70萬做為周轉金。」

 

在地經營的平價良品

在選物上,身為高雄人的大書特別喜愛從台灣鄉下尋找傳統工藝製做的生活道具,例如環保的竹製餐具、藺草編織的室內拖鞋、天然無毒的蚊香、花蓮在地的手工皂等,並且也引進台灣在地設計師品牌,例如主張公平貿易的繭裹子、Loppy鹿皮設計的趣味商品等。除了這些充滿台灣特色的在地商品,中央大桌上有來自台灣、日本、瑞典等國的各種食器,如醬油碟、手拿杯、蛋糕盅、餐盤等,琳瑯滿目,讓人愛不釋手。

 

為了推廣日日用好物的精神,大書在花蓮人可接受的價格價差範圍內,用心尋找具有工藝美感的生活器物。「舉例來說,若只要多花50元不到,就能擁有一支稍具質感與設計感的竹飯匙,附贈無價的愉悅好心情,像這樣可被接受的價差,就算精打細算的媽媽們也能認同。」由於花蓮日日的定價策略具有說服力,使得當地習慣上五金行或大賣場採買的主婦,漸而養成新的消費習慣,使小店成為花蓮居民採買生活用品的新選擇。

 

花蓮日日

Add:花蓮市節約街37號 

Time:週一~日 11:30~20:00

Tel:03-831-1770

 

 

Text / 李佳芳

photo / 王士豪

本文選自La Vie出版書籍《風格小店創業學》,更多精彩內容請見→《風格小店創業學

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