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港澳味蕾300:傳統手工冰淇淋的味道──禮記雪糕

三文治雪糕

紅荳雪條

香蕉船

芝麻雪糕

禮記雪糕

禮記雪糕

冰淇淋(雪糕)是炎炎夏日裡最讓人期待的甜點,現今的選擇可說是應有盡有,從義大利冰淇淋、低脂冰淇淋到分子冰淇淋,不同味道和口感讓人眼花撩亂,偏偏最傳統的手工冰淇淋難尋,幸好還有禮記。

 

禮記的門面一點也不起眼,但不論是招牌還是菜單,字型還是圖樣,室內的一磚一瓦,以及冰淇淋的口味,無一不懷舊復古,具現了禮記的年代,也訴說著禮記的地位。這裡的冰淇淋每天自製,確保用料新鮮,亦不添加任何防腐劑或人造色素,絕不會有一股虛假的甜味。多樣化的口味單是冰淇淋球就有十種,甚至還有坊間不常見的如芋頭、花生等等。

 

推薦必點的是裝在印有復古圖案紙盒裡的冰淇淋三明治(三文治雪糕),用兩片薄薄的威化餅乾夾住的三色冰淇淋,一口咬下會發現,外層的夾餅相當鬆脆,裡層的冰淇淋磚也不像常見的那麼堅硬,從裡到外都是濃濃的手工風格、清甜的古早味。最棒的是三色冰淇淋的口味還會隨著季節變換。紅豆冰棒(紅荳雪條)也是禮記的搶手貨,一撕開舊式包裝袋,冰棒上滿滿的紅豆映入眼簾,十分足料。紅豆被煲得開了花,整根冰棒就像是固體的紅豆沙,口感綿密,味道濃厚之餘,甜度也拿捏得恰恰好。

 

而既然是舊式雪糕店,香蕉船當然不能缺席。切半的香蕉夾著三球冰淇淋,再鋪上罐頭水果、淋上巧克力醬,賣相和味道都與舊時一模一樣,冰淇淋的口味還會隨著當日精選而有所不同。在保持傳統之外,禮記也沒停下腳步,新口味芝麻冰淇淋同樣是從頭開始,經過研磨、烹煮、融合、攪拌和冷藏後才完成,清新味甜。禮記不是用昂貴的食材,但手工製冰淇淋的古老味道確實無法被取代。

 

Add / 澳門望德堂區荷蘭園大馬路12號

Tel / (853) 2837 5781

營業時間 / (一)至(日) 12:00-19:00

公休:無

 

Text / Sophie Chan

Photo / Linus Cheng

 

 

本文出自《港澳味蕾300:饕客嚴選 x 港仔私藏祕店,史上耐用度最強港澳美食寶典》,更多精彩內容請見《港澳味蕾300:饕客嚴選 x 港仔私藏祕店,史上耐用度最強港澳美食寶典》

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