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大男孩主廚轉戰料理書 《雙廚鬥陣 好菜上桌》伴你輕鬆入主廚房!

《雙廚鬥陣 好菜上桌》新書發表會

《雙廚鬥陣 好菜上桌》書封

《雙廚鬥陣 好菜上桌》新書發表現場提供的美味小點

《雙廚鬥陣 好菜上桌》新書發表會雙廚與著作合照

2013年TLC旅遊生活頻道推出的「雙廚出任務」料理節目,由Joël(喬艾爾), Soac(索艾克)兩位背景、性格皆迥異的大男孩帶領觀眾發掘對料理的純粹熱愛,並針對現代人及上班族生活樣貌解決料理難題,兩人俐落的料理手法與互相吐槽的生動演出,成功吸引許多愛料理的朋友關注。今年,雙廚推出兩人聯手的第一本料理書《雙廚鬥陣 好菜上桌》,從電視節目到書本,希望藉由任何管道引起大家想要下廚的欲望,進而愛上料理,享受居家料理的時光。

 

在製作《雙廚鬥陣 好菜上桌》一書的過程中,兩人皆投入許多時間與精力,烹調料理及拍攝菜餚時雖然辛苦,拍攝天數甚至較一般食譜料理書多了3至4倍的時間,但雙廚表示樂趣依舊不減。至於如何篩選書中要收錄哪些料理,兩人主要以食材容易準備、常見菜餚為基準,讓讀者在日常生活就可以動手做!

 

對於較無廚藝基礎的朋友,兩位分別有各自推薦的入門菜色,Joël被問及此題時迅速地給出「酪梨烤布蕾」的答案,他在書中也寫道「這是有生以來做過最快速的布蕾食譜」,而Soac推薦的則是旅行時品嘗到的「乳酪洋蔥麵包塔」,回國欲複製這個味道竟發現出乎意料地容易,做法及食材準備門檻皆不高的這兩道料理,或許能給予廚房新手更多的信心!

 

下班後想為自己做一頓晚餐、週末想與三五好友一起野餐放鬆,享受美好時光?《雙廚鬥陣 好菜上桌》要你不再怕下廚,輕鬆走進廚房做料理!

 

關於 Joël(喬艾爾)

1987年生,台灣人。畢業於高雄餐旅大學,擁有正統廚藝訓練。曾工作旅行於歐、亞洲,目前定居台灣,致力於研發、推廣家鄉的食物與飲食文化的可能性,並持續嘗試、尋找下一個世代的飲食風貌。2012年前往「San Pellegrino 全球50大最佳餐廳」排名第一的「NOMA」餐廳修業,是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。擅長以當代廚藝釋義每種食材獨有的特色與在地風味。

 

關於 Soac(索艾克)

原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔,從此著迷於異國的道地家常菜色與鍋碗瓢盆裡。喜歡結交各地會料理的朋友,一起做菜、一起大口吃飯、一起喝酒,這些在家聚餐的片刻對 Soac 來說是休息也是充電,更是永遠不會退的癮頭。擅長地中海、泰國、墨西哥等異國家鄉料理以及甜點烘焙,並轉化成在家裡也容易操作的烹飪方式。

 

《雙廚鬥陣 好菜上桌》

作者 | 喬艾爾 Joël / 索艾克 Soac

出版 | 合作社出版

 

 

攝影、編輯整理 / 湯侑宸

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