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【2015台灣風格旅店100+】牛味十足─台北晶華

台北晶華牛肉麵

Robin's牛排館

三燔本家

柏麗廳

說到晶華的頂尖美食代表,就是一個字,牛!日前美國有線電視網CNN才剛報導「台北最讚牛肉麵」,台北晶華與故宮晶華皆名列其中,事實上從2008年「台北國際牛肉麵節冠軍」開始,晶華就陸續研發出冷凍熟食包造成搶購風潮,細節在於牛大骨的骨髓要在入鍋燉煮前取出,避免產生騷味,燉煮完成的牛腱心肉還要再以原高湯滾煮一次,確保入味並以逆紋的方向切片,維持燉煮後軟嫩的口感,刀刀真功夫;另有最經典Robin's牛排館為台北晶華之美食心臟,與三燔本家壽喜燒「美國和州牛」吃到飽,都是最火紅的牛話題。

 

【台北晶華】

地址:台北市中山北路2段39巷3號

電話:02-2523-8000

官網:http://www.regenttaipei.com/#

 

 

Via / 台北晶華

【完整內容請見《LaVie》2015年06月號

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