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體驗「hygge」!丹麥健康連鎖快餐店─Palæo

你以為原汁原味就等於無趣嗎?準備大吃一驚吧!Johannes Torpe Studios為專門提供新鮮、未加工食品的丹麥健康連鎖快餐品牌Palæo創造出全新設計,設計團隊受到簡單的原始人飲食法(Paleo Diet)和生活風格所啟發,使用有機材料打造出淳樸怡人卻超有型的用餐空間,每間店牆上都有一幅吸睛的石器時代的丹麥地理圖,出自與建築師Bo Benzon 的合作,不僅清楚展現所有快餐店的聯繫,也吸引大眾注意該食物概念的起源:石器時代。

 

品牌的核心價值由Johannes Torpe Studios百分百落實,利用柔和色調,以及皮革、木頭、黃銅和羊毛等溫暖原料,軟化硬式的工業化風格,為顧客營造令人放鬆的氛圍,也讓開放式料理台上色彩鮮明的新鮮蔬果成為焦點;擁有多年設計亞洲餐廳經驗的設計團隊,依照不同備餐階段規劃出不同隔間,達到優化流程的目的;室內注重客人需求,劃分出不同區域,有普通的座位區,也有更舒適的休息區。

 

不失快餐店本質,並從外帶印象成功轉型,鼓勵大家進入有如居家的店內享受美好時光,成功地體現了丹麥精神中不可或缺的「hygge」─這是一種丹麥特有文化,用來形容一種溫暖舒服的幸福感。下次去哥本哈根時,可別忘了去體驗一下這樣的「hygge」!

 

 

Text / 劉語柔

Via / Johannes Torpe Studios

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