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當珍貴牛角遇見鑄鐵工藝─Laguiole en Aubrac法國刀具

Laguiole是位在法國中南部Aubrac火山高原區的一座小村落,那裡有著異常豐富的珍貴木材和動植物物種,其中尤以Aubrac牛種長出的特殊紋路牛角最為特別,這款牛角也順勢成為Laguiole地區生產刀柄的知名原料之一。此外,Laguiole最為人所稱道的另一項特色,就是它那細膩、精良的鑄鐵工藝,因此雖然只是個小村落,這裡卻擁有數家舉世聞名的刀具生產品牌。


其中一家「Laguiole en Aubrac」是個歷史相當悠久的家族製刀品牌,所生產的刀具做工非常細緻,每一件都是經由經驗老道的師傅以純手工傳統技術打造,堪稱是刀界中的高級工藝品!材料取自當地所生產的原物料,設計出手感紮實以一整塊牛角或野櫻桃樹削製而成的刀柄,以及有著特殊弧度的鋼材製刀身。


由於全程是以職人手工打造,每一把Laguiole en Aubrac刀具都可說是獨一無二之作,無論是牛排刀、牛角餐刀、多功能餐刀⋯⋯等刀具組,每一把手工生產的刀具,都得要耗上老師傅漫長無比的做工和時間,講究細膩的製作過程十分驚人,造就Laguiole en Aubrac在刀具品牌中的地位。

 

【Laguiole en Aubrac】

Add/台北市敦化南路一段263號
Tel/02-2796-8180
Web/www.laguiole-en-aubrac.frwww.iuse.com.tw

 

 

 

Text / chienwei wang
Via / IUSE生活精品敦南店

【更多完整專訪內容請見《LaVie》2014年9月號

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