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JOHNNIE WALKERX米其林雙星主廚鄭錦富 攜手跨界調和實驗

JOHNNIE WALKER以獨步全球的精湛調和工藝,持續進行創造醇香酒液的實驗,而JOHNNIE WALKER綠牌®48%台灣限量版正是承襲先驅精神推出的傲人之作。人稱「香港隱世廚神」的米其林雙星主廚鄭錦富,力求「經典為體,創意為用」,以前瞻創新的烹飪方式演繹新式菜色,與調酒師團隊百年來不斷進行各種實驗、持續創作涓絲酒液的先驅精神相互呼應。JOHNNIE WALKER與鄭錦富獨家攜手解密48%酒液黃金密碼,一同探究JOHNNIE WALKER綠牌®48%台灣限量版四大經典風味的醇厚豐郁,演繹跨界調和的精彩實驗。

 

集四大原酒風味於一瓶 獨家傾獻台灣48%精粹酒液
JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版是由首席調酒師Jim Beveridge從800萬桶的珍稀酒藏中,精選橫跨蘇格蘭不同產區原酒,偕同調酒師團隊以源源不絕的熱情,進行超過150種的風味試驗,調製出的經典風味,完美將調和藝術的層次推向另一個巔峰。融合來自Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大珍稀酒廠魅力,將醇厚麥芽、雅緻果香、強勁海鹽與深邃煙燻的四重風味巧妙調和,呈現層次豐富、自然和諧的盎然口感。經過無數次實驗與測試,為台灣消費者特別打造之48%黃金比例酒精濃度,不僅凸顯出JOHNNIE WALKER綠牌四大風味鮮明個性,更細膩刻畫了強勁海鹽風味、煙燻泥煤與胡椒香氣。交織多重風味與圓滑口感,印證JOHNNIE WALKER貫徹兩世紀以來的先驅精神。

 

高超料理技藝與調和工藝交相呼應 創新詮釋實驗成果
本次與JOHNNIE WALKER強強聯手的香港米其林雙星主廚鄭錦富,擁有超過百道拿手好菜,嫻熟手藝倍受中外政商名流與饕客肯定。鄭錦富擅長創造獨門料理,力求現代與傳統的融合,靈活運用食材並精熟多種菜系,自成「富式」風格。而調酒師團隊將世界一流的威士忌酒藏,以高超工藝調製出滴滴珍稀酒液,創作出引領威士忌潮流的調和工藝,與鄭錦富的精湛廚藝完美呼應,兩者共同詮釋前瞻創新精神,展現跨界合作之佳話。

 

隱世廚神揮灑調和藝術 再現先驅經典風味
JOHNNIE WALKER綠牌48%為不斷調和試驗下的先驅之作,鄭錦富擷取酒液中四大經典風味為靈感,以食物語言回應味覺體驗。綠牌48%的鮮明風味啟發鄭錦富創作調和小點與精緻主菜,將調和工藝精髓封存於菜餚。四道小點呼應原酒韻味,主廚運用美國和牛、干貝、櫻桃鴨、鮭魚等上等食材,以高超的料理本領演繹出Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大酒廠的鮮明個性,讓麥芽、果香、海鹽與煙燻風味皆以濃醇豐郁的姿態躍於舌尖。啜飲綠牌48%威士忌搭配小點品嚐,圓融和諧的味覺饗宴,彷彿在演奏一首動人的樂章。另外,鄭錦富精心設計的主菜<海天盛筵四重奏>,更是將調和藝術激盪於味蕾的美妙感受細緻呈現。鄭錦富表示:「在鑽研菜色時,我發現JOHNNIE WALKER綠牌48%的四大風味,在酒液中呈現鮮明的性格。以此為靈感創作的主菜,希望能讓人嚐到美味與感動,感受不斷突破創新的實驗精神。搭配綠牌48%享用,能品味到海鹽風味的突出表現,並保有四大風味的曼妙平衡。」以海鹽風味為主體大龍蝦,完美開啟了味蕾的跳動,伴以深邃的煙燻氤氳環繞口腔,感受麥香淡淡的回甘,尾韻以果香的酸甜添上畫龍點睛一筆,運用精湛料理手法呈現威士忌酒液精粹。

 

帝亞吉歐台灣分公司資深行銷協理楊雅婷表示:「JOHNNIE WALKER 綠牌48%台灣限量版作為風味實驗下的驕傲成就,顯現JOHNNIE WALKER對於酒液的堅持及邁步向前的精神,呼應鄭錦富主廚力求融合現代與傳統的料理特色。兩者首度攜手合作,共同解密調和工藝的博大精深,充分展現品牌先驅地位。」

 

JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版獨獻台灣、領略蘇格蘭風味地圖,極致展現四大產區迷人韻味。具有鮮明海鹽與煙燻風味的琥珀酒液,搭配時令海鮮,可迸發海鮮料理的鮮甜甘美,是佐餐的最佳選擇。

 

 

via / JOHNNIE WALKER

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