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寶石般的日本和菓子「水信玄餅」 化身 Raindrop Cake 風靡紐約

日本知名的和菓子「水信玄餅」,雖然名字裡有個「餅」字,但是晶瑩剔透的模樣更一塊寶石,淨化每個前來朝聖的消費者的心,而這個賣相與話題俱佳的點心,前陣子於美國紐約也上市了,並化名為「Raindrop Cake」雨滴蛋糕,讓向來喜歡嘗鮮的美國人也為之驚豔不已!

 

水信玄餅是日本山梨縣一間老餅舖「金精軒」的知名甜點,以少量的寒天加上水調製而成,做成圓滾滾的水滴狀,裝在削得薄薄的舟狀木片容器上,配上黑糖蜜或黃豆粉食用,清淡微甜的風味讓人神清氣爽,是金精軒的招牌夏季限定款。

 

不少人對水信玄餅一見鍾情,Darren Wong 也是其中之一,於是他開始著手學習製作水信玄餅,並以「Raindrop Cake」在紐約打開知名度!雖然我們看慣了五顏六色甜點的美國人可能無法適應水信玄餅的清爽,但他們開放的心態也相當願意接觸其他國家文化的食物,加上 Darren Wong 也很認真地為 Raindrop Cake 拍了一系列美到翻過來的形象照,所以這股熱潮應該可以延續整個夏季。

 

 

如果你也想在家自製水信玄餅,網路上有頗為詳細的製作影片,隨性添加一些調味,創造自己喜歡的口味喔!

 

 

Text、Photo大人物

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