返回文章

小缽.珍味缽 - 透過多樣變化 營造的存在感 替餐桌增添小巧思!

珍味缽 | 笹山裕昭‧作 | 信樂燒 | 1,600日圓 | 藤陶

角小缽「奏」| 1,100日圓 | MIYAZAKI 食器

小缽 S「宙」| 950日圓 | MIYAZAKI 食器

附腳座小缽「尚」| 1,800日圓 | MIYAZAKI 食器

高台*缽「EPOCH」| 1,200日圓 | MIYAZAKI 食器

瓜紋菱形小缽 | 清水燒 | 4,400日圓 | MIYAZAKI 食器

彩色紙氣球橢圓小缽 | 九谷燒 | 4,000日圓 | 陶香堂

六角形祥瑞珍味缽 | 九谷燒 | 4,800日圓 | 陶香堂

金刷毛珍珠質地珍味缽 | 有田燒 | 1,200日圓 | 陶香堂

天目*片口*型珍味缽 | 有田燒 | 900日圓 | 陶香堂

織部小缽 | 作者私人收藏

吳須卷見込菊小缽 | 清水燒 | 4,400日圓 | 陶香堂

織部鐵繪四方小缽 | 瀨戶燒 | 800日圓 | Aito

赤繪唐草平小缽 | 波佐見燒 | 800日圓 | Aito

土耳其釉淺缽 SS | 美濃燒 | 850日圓 | Aito

比一般盤子深的器皿稱為缽。只不過,實際上從帶有平緩曲線的盤子到具有飯碗深度的製品都有,定義較為模糊深度較淺的小缽,適合用來盛裝一人份的涼拌小菜、醋拌小菜這類湯汁較少的料理;較深的缽,則可用作火鍋或湯汁偏多之料理的取盤。另外,湯汁少的料理,刻意選用較深的小缽,盛裝出略帶高度的擺盤,有時反而更能映襯出料理。

 

珍味缽一如其名,是用來少量盛裝下酒菜的器皿。若挑選色彩搶眼或饒富特色的彩繪圖案,可讓餐桌變得多彩有趣。

 

本文出自La Vie出版書籍《經典和食器入門》,更多精彩內容請見《經典和食器入門

 

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

珍味缽 | 笹山裕昭‧作 | 信樂燒 | 1,600日圓 | 藤陶

photo1 /15

角小缽「奏」| 1,100日圓 | MIYAZAKI 食器

photo2 /15

小缽 S「宙」| 950日圓 | MIYAZAKI 食器

photo3 /15

附腳座小缽「尚」| 1,800日圓 | MIYAZAKI 食器

photo4 /15

高台*缽「EPOCH」| 1,200日圓 | MIYAZAKI 食器

photo5 /15

瓜紋菱形小缽 | 清水燒 | 4,400日圓 | MIYAZAKI 食器

photo6 /15

彩色紙氣球橢圓小缽 | 九谷燒 | 4,000日圓 | 陶香堂

photo7 /15

六角形祥瑞珍味缽 | 九谷燒 | 4,800日圓 | 陶香堂

photo8 /15

金刷毛珍珠質地珍味缽 | 有田燒 | 1,200日圓 | 陶香堂

photo9 /15

天目*片口*型珍味缽 | 有田燒 | 900日圓 | 陶香堂

photo10 /15

織部小缽 | 作者私人收藏

photo11 /15

吳須卷見込菊小缽 | 清水燒 | 4,400日圓 | 陶香堂

photo12 /15

織部鐵繪四方小缽 | 瀨戶燒 | 800日圓 | Aito

photo13 /15

赤繪唐草平小缽 | 波佐見燒 | 800日圓 | Aito

photo14 /15

土耳其釉淺缽 SS | 美濃燒 | 850日圓 | Aito

photo15 /15