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帝亞吉歐海島之最 Best of the Isles 單一麥芽威士忌系列在各具特色的煙燻泥煤酒香中 品酩新春團聚的厚重之情

Caol Ila卡爾里拉_15年酒廠限量原酒臻選(左) Caol Ila卡爾里拉_25年蘇格蘭單一麥芽威士忌(右)

Talisker泰斯卡_18年蘇格蘭單一麥芽威士忌(左) Talisker泰斯卡_25年蘇格蘭單一麥芽威士忌(右)

Talisker泰斯卡_25年蘇格蘭單一麥芽威士忌(左) Talisker泰斯卡_30年蘇格蘭單一麥芽威士忌(右)

Talisker泰斯卡限定版(左)  Caol Ila卡爾里拉限定版(中)  LAGAVULIN樂加維林限定版單一麥芽威士忌(右)

歲末團圓迎新之際,帝亞吉歐海島之最 Best of the Isles單一麥芽威士忌系列,集結卡爾里拉〈Caol Ila〉、樂加維林〈Lagavulin〉以及泰斯卡〈Talisker〉旗下齊全年份酒款以及各具特色的經典年份煙燻泥煤瓊液,予以威士忌行家與酒饕最誠摯新春醴讚。此外,適逢樂加維林200周年之際,帝亞吉歐所推出2016年度限定版中的樂加維林12年酒廠限量原酒臻選(Lagavulin 12 Years Old 200th Anniversary),特別在酒標上刻印有1816-2016字樣的紀念標誌,相信更能為年節贈禮增添收藏、珍重之情。

 

樂加維林 Lagavulin 艾雷島之王 氣度年節之獻

富有「艾雷島之王」美譽的樂加維林,甫於2016年歡慶建廠兩百周年, 可謂艾雷島上個性最鮮明的酒廠。樂加維林經典酒款–樂加維林16年單一麥芽威士忌,為最經典單一麥芽威士忌之一、酒饕相競爭品之作,其壯麗酒體、宏大格局,實為年節獻禮的氣度之選。同時,酒廠所推出刻印有200周年紀念標誌的12年酒廠限量原酒臻選、樂加維林2016年度酒廠限定版,除了極具收藏價值外,更於獻禮時分盡顯餽贈與受禮者的品鑑高度。

 

卡爾里拉Caol Ila艾雷島入門 新春獻禮首

卡爾里拉口感圓潤輕盈,相當易於親近,以其恰到好處的煙燻泥煤風味廣獲威士忌品飲行家推崇。卡爾里拉以全系列酒款:12年、18年、25年、MOCH、2016酒廠限量原酒臻選與2016年度酒廠限定版,獻予品酩行家新春獻禮與團聚切磋品酩之首選。

卡爾里拉15年酒廠限量原酒臻選(Caol Ila 15 Years Old Unpeated)以ABV 61.5%的高酒精濃度裝瓶,更顯其酒廠個性與複雜風味;卡爾里拉2016酒廠限定版以麝香葡萄〈Moscatel〉酒桶進行二次熟成,兩款酒廠悉心之作,均為春節獻禮展現品味之佳選。此外,卡爾里拉以12年為品牌最典型代表,其煙燻氣息鮮明,伴隨細緻泥煤香氣,整體表現清新而開胃。18年單一麥芽威士忌則完美展現煙燻與泥煤的平衡口感,煙燻香氣中伴隨搶眼海潮與礦物味,口感柔順且耐人尋味。卡爾里拉25年單一麥芽威士忌仿若璀璨夕陽,迷人的煙燻香氣延綿不斷,融有焦糖、麥芽與太妃糖氣息,風味入口溫和而令人戀棧。

 

泰斯卡 Talisker 烈酒之王 懾人雋永之選

泰斯卡擁有強勁煙燻泥煤口感,其細緻優雅酒體與懾人風味,為全世界威士忌行家品味海洋風味的不二首選。泰斯卡以酒廠齊全年份酒款:經典之作泰斯卡10年單一麥芽威士忌、18年、25年、30年以及2016年度酒廠限定版,顯襯新春獨樹一幟的贈禮品味。

泰斯卡酒廠限定版以酒廠獨特且一貫的ABV 45.8%裝瓶,透過Amoroso桶進行二次熟成,激發著泰斯卡更深一層的風味。經典酒款10年單一麥芽威士忌,主要風味來自波本桶原酒,同樣以45.8%裝瓶帶出其強而有力的煙燻泥煤與海水鹹味。泰斯卡18年單一麥芽威士忌一推出就造成搶購風潮,泥煤煙燻氣息中帶有溫暖薑香與細緻橡木香,成熟的表現是18年威士忌中少見的頂級作品。泰斯卡25年單一麥芽威士忌,在鮮明泥煤碘味中,緩緩洩出優雅木質香氣,沈穩厚實的口感中有複雜層次變化,完美平衡泰斯卡特有的海潮、泥煤與煙燻氣息。泰斯卡30年單一麥芽威士忌有著令人難以想像的活力,酒體沈穩卻富有繽紛香氣與複雜層次,輕啜一口,麥芽甜味與海鹽鹹味巧妙平衡,尾韻悠長而溫暖,相當令人驚豔。

 

樂加維林〈Lagavulin〉16年單一麥芽威士忌

不僅是艾雷島,放眼蘇格蘭,都很少有其他酒廠最基本的年份就從16年起跳,樂加維林認為年份過低,無法表現出樂加維林長時間慢速蒸餾的新酒獨特的優點。樂加維林是一款壯麗、強勁、層次豐富的酒款,具有鮮明的泥煤、煙燻、海鹽以及美味水果乾甜味的艾雷島威士忌,每喝一次都會讓你有新的發現。


酒精濃度:43%ABV
顏色:深琥珀色。
香氣:直接撲鼻而來的是泥煤煙燻味,伴隨著碘酒、海藻,以及鮮明的乾果甜味。
口感:口腔滿盈極具個性的泥煤煙燻味,但同時擁有鮮明的熟成水果甜味,隨之而來的是海水的鹹味,並帶著清晰的木質調。
尾韻:悠長的尾韻,優雅細緻的泥煤氣息以及綿延許久的煙燻香氣。

酒食搭配Food Pairing──Lagavulin 16年與各類乳酪搭配是極為精彩的組合!樂加維林的個性-強勁、濃郁的泥煤味、甜美又帶有海洋的鹹味-與各類不同風味的乳酪搭配都是超凡的組合。例如:洛克福乳酪、斯蒂爾頓乾酪、熟成的古崗左拉乳酪、拉納克藍乳酪。與鯷魚土司也是絕佳的搭配,生蠔也是,絕倫的夢幻組合。

 

樂加維林〈Lagavulin〉12年限量原酒臻選Special Releases
Lagavulin 12 Years Old 200th Anniversary

Special Releases系列的常客Lagavulin已經是第14度入選,主要以美國重組酒桶熟成的12年威士忌,適逢酒廠成立200周年紀念,因此在酒標上也列印了1816-2016的字樣,憑此就值得珍藏。
酒精濃度:57.7% ABV
蒸餾年份:2004年

 

樂加維林〈Lagavulin〉2016年度酒廠限定版 Lagavulin Distillers Edition 

Lagavulin酒廠少有官方裝瓶、透過雪莉桶熟成的酒款,因此從1997推出以來這款酒就是酒廠限定系列中最搶手的一支。Lagavulin Distillers Edition依然保有酒廠的經典特色,雄偉富麗、格局宏大,帶有許多豐富而個性鮮明的味道如咖啡、香草、熱帶水果、海鹽、草香等;Pedro Ximenez酒桶較濃郁的甜美與Lagavulin豐厚的泥煤與煙燻香氣恰好形成良好的平衡,在同年份的酒中你很難找到比他更加深沉豐富而面面俱到的威士忌。


酒精濃度:43% ABV
蒸餾年份:2000年
二次熟成用桶:Pedro Ximenez

 

卡爾里拉〈Caol Ila〉12年單一麥芽威士忌

將卡爾里拉帶有淡雅泥煤、細緻煙燻與青草、花香等特色的新酒,以上佳橡木桶陳釀12年後再精心調和而成。泥煤味淡雅,更多的細緻的泥煤香氣與上好初榨橄欖油的清新風味,是卡爾里拉的典型特色的代表,不可錯過。


酒精濃度:43%ABV
顏色:淡麥稈色。
香氣:宜人的柑橘系水果香與極具個性的煙燻香氣一同浮現,清新而開胃,加水稀釋後出現杏仁油與更鮮明的水果香氣以及繽紛的花香。
口感:像是煙燻鮮果般的味道,迷人的煙燻香氣與各種可口的水果甜味不斷地挑逗味蕾,令人愉悅;加水稀釋出現淡淡的酸度、鹹度與甜度,與主要口味出現複雜且協調的平衡

尾韻:中等長度,煙燻隨著熱帶水果的香氣在喉間持續繚繞。 

酒食搭配Food Pairing────誘人的組合:Caol Ila 12年配煙燻滷味

夜市隨處可見的滷味就是Caol Ila 12年的天生絕配,兩者的煙燻香氣雖然來自於不同的處理方式,然而異曲同工,都能與肉類達成極佳的共鳴。例如煙燻滷味、燻茶鵝、黑白切及鯊魚煙,都是不容錯過的搭配組合。若想要品嘗與西式餐點的搭配,塗抹上好橄欖油的法國麵包或是多汁的西班牙臘腸也是不錯的選擇。

 

卡爾里拉〈Caol Ila〉25年單一麥芽威士忌

以一個完整的系列來詮釋,MOCH代表日出、12年代表早上,那麼,25年就是美麗的夕陽,藉此暗喻一天完美的結尾,外盒包裝上繪畫代表的就是晚霞慢慢消逝在酒廠後方山丘Cnoc Dubh之下的美景。風味也像是夕陽給人的感受,入口溫和而味道表現豐富,令人戀棧。

 

酒精濃度:43%ABV
顏色:璀璨的晚霞金色。
香氣:融合麥芽甜、煙燻及泥煤香,海潮香氣伴著各種水果香氣一同浮現。
口感:麥芽與水果甜味在煙燻襯托之下漸浮現太妃糖、焦糖、香草等氣息。
尾韻:蔓延出迷人的煙燻香氣,不斷蒸騰而出直上鼻腔,綿長悠久。 

 

卡爾里拉〈Caol Ila〉15年限量原酒臻選Special Releases
Caol Ila 15 Years Old Unpeated

Special Releases中屬於中低年份的酒款,但卻表現出豐富的多樣性,這款15年是第11次發表於此的威士忌,使用1990年裝桶陳年的美國重組酒桶與歐洲雪莉桶威士忌調和而成,超高的酒精濃度讓他比一般的Caol Ila更具有個性,也帶有更複雜的風味。


酒精濃度:61.5% ABV
蒸餾年份:2000年

 

卡爾里拉〈Caol Ila〉2016年度酒廠限定版 Caol Ila Distillers Edition 

Caol Ila酒廠限定版自2006年起開始發表,是酒廠限定系列中唯一以麝香葡萄〈Moscatel〉酒桶做二次熟成的酒款,此種木桶的香氣跟Caol Ila經典的煙燻風味搭配起來非常巧妙,也讓這款酒在國際各大烈酒競賽中累積了不少獎牌。伴隨著煙燻氣息的甜美、豐富的香料味道,純淨的口感與良好的平衡是這款酒最大的特色。


酒精濃度:43% ABV
蒸餾年份:2004年
二次熟成用桶:Moscatel

 

泰斯卡〈Talisker〉10年單一麥芽威士忌

泰斯卡目前仍然是斯凱島唯一的麥芽威士忌酒廠,獨特的蒸餾器排列賦予泰斯卡獨特的風格。這是以45.8%裝瓶的麥芽威士忌,泰斯卡10年以五種波本桶所陳釀的原酒精心調和而成,它那獨特帶煙燻的甜味以及相當有力量的特性,讓它在盲飲測試中很容易被辨識出來。


酒精濃度:45.8%ABV
顏色:溫暖的琥珀色。
香氣:相當有力的煙燻泥煤以及海水鹹味,還帶著新鮮的蘋果皮與海帶的香氣。
口感:豐富的乾果甜味帶出一陣煙燻以及強烈的大麥芽風味,帶著海潮香氣的鹹味隨之浮現,溫暖而強烈,口腔後段則出現爆炸般的胡椒味。
尾韻:持久而悠長,迷人的煙燻味以及海潮的香氣在喉頭交替浮現綿延到最後。 

酒食搭配Food Pairing──誘人的組合:Talisker 10年是各種海鮮的最佳拍檔!

Talisker 10年鮮明的海潮香氣以及淡雅的鹹味,讓這支酒相當適合搭配燻製菜色或是海鮮,經典的喝法是蘇格蘭島嶼區的傳統習慣─直接淋上新鮮生蠔享用,最能體現食材的鮮甜與威士忌的香氣。其他如煙燻鮭魚、烤烏魚子都是很棒的搭配。除海味外,燻製的肉類如煙燻豬肋排、煙燻培根等都可以跟Talisker 10年獨特的煙燻香氣有很棒的共鳴。

 

泰斯卡〈Talisker〉18年單一麥芽威士忌

這款威士忌以黑馬之姿拿下了WWA 2007年的世界最佳單一麥芽威士忌獎項,一推出就造成搶購風潮。溫煦宜人的口感與細緻的煙燻香氣中透出泰斯卡引以為傲的海潮風味,非常成熟的表現,是18年威士忌中少見的頂級作品。


酒精濃度:45.8%ABV
顏色:淡雅的琥珀色。
香氣:海風中帶著泥煤、煙燻、太妃糖、柑橘與豐富的熱帶水果味道,還帶點溫暖的薑香與細緻的橡木香氣。
口感:
微微的海鹽味在舌頭上逐漸暖化擴散的煙燻香,慢慢帶出泥煤與太妃糖、咖啡、胡椒、五香粉的味道,在唇齒之間不斷變化。

尾韻:中等長度,在你沉浸在豐富煙燻香氣與甜美口感時嘎然而止,催促你再倒上一杯。

 

泰斯卡〈Talisker〉25年單一麥芽威士忌

完美成熟的一款泰斯卡單一麥芽威士忌,將45.8%的裝瓶濃度特色詮釋得淋漓盡致,沉穩厚實的口感中不失活潑的層次變化,將泰斯卡特有的海潮味與泥煤、煙燻味道平衡得非常優雅,備受好評。


酒精濃度:45.8%ABV
顏色:溫暖的金色。
香氣:煙燻香與優雅木質調緩緩而出;泥煤碘味帶著黑胡椒、海藻與焦糖的香氣。
口感:
甜美柔和中透出海鹽與微酸,接踵而來是烤麵包與礦物味以及香料味道。

尾韻:溫暖而悠長的尾韻,除煙燻香外還透著可可、咖啡與薑的味道。

 

泰斯卡〈Talisker〉30年單一麥芽威士忌

令人驚艷的表現,柔和的口感與良好的結構表現出了屬於這年紀的沉穩,但繽紛的香氣與複雜的層次,讓人很難想像30年的老酒還有如此的活力!只有最好的橡木桶與調和工藝能夠達到和諧及完美的境界,而這些元素都在這款威士忌中表露無遺。


酒精濃度:45.8%ABV
顏色:深沉的晚霞色澤。
香氣:帶點葡萄乾味道的煙燻香氣,麥香混著香料氣息,柑橘味道與煙燻鮭魚。
口感:麥芽甜與海鹽鹹達成奇妙平衡,間中透出胡椒、肉桂等香料味,層次豐富。
尾韻:悠長溫暖,適時打住的甜美讓人不感膩口,煙燻與海潮的香氣蔓延到最後。 

 

泰斯卡〈Talisker〉2016酒廠限定版Talisker Distillers Edition 

為了維持Talisker的一貫風格,這款泰斯卡酒廠限定版是唯一以獨特的45.8%ABV酒精濃度裝瓶的威士忌。以Amoroso桶熟成,這種比Oloroso更甜美的雪莉桶能激發出Talisker更深一層的味道,除了凸顯出泥煤豐厚的香氣以外,也同時呈現了石楠花香、麥芽香甜、帶著胡椒香氣的木質調、伴隨海風氣息一同浮現的可可豆與香草。像是一場在海灘舉行的美食盛宴,讓人欲罷不能。


酒精濃度:45.8% ABV
蒸餾年份:2006年
二次熟成用桶:Amoroso

 

 

via / 帝亞吉歐

 

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