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沒讀過別說你懂咖啡!咖啡界的7本必讀聖經!

 1. 《世界咖啡地圖》James Hoffmann |積木文化 

透過全球生產咖啡版圖的解析,進而提供產區特色、種植方式,集結影響咖啡風味的關鍵元素,搭配清楚的圖表、分析以及精采的圖片,將咖啡文化完整重現,是本擁有紮實內容的咖啡迷必備工具書。

 

 2. 《咖啡聖經Coffee Obsession》Anette Moldvaer |楓書坊 

從全球最重要咖啡豆產地介紹到烘培、研磨、沖泡以及飲用體驗,提供詳盡的器具使用方式與咖啡資訊彙整,開啟咖啡迷感官享受的全方位指南。

 

 3.《大師級手沖咖啡學》崔榮夏|采實文化 

手沖咖啡的祕訣在哪裡?透過文字就能自學一手好技巧,本書從產區、莊園、海拔、氣候、土壤、水質、處理方式和烘焙,以精闢的文字解說,提供咖啡迷實用的手沖細節。

 

4. 《Real Fresh Coffee》Torz Jeremy,Macatonia Steven |Pavilion Books Ltd

好的咖啡和葡萄酒有很多共同點,尤其是風土會影響來自不同地理區域的咖啡香氣,透過書的內容,能更自信地進行烘焙與磨豆,並進化咖啡沖煮技巧。

 

5.《The Curious Barista's Guide to Coffee》Tristan Stephenson|Ryland Peters & Small

作者為探索咖啡的起源,開始一段環遊世界的旅程,收錄了咖啡農業的進展過程,咖啡豆生長和收成經過,以及烘焙影響咖啡風味的科學因素。

 

6. 《咖啡的科學》Tristan Stephenson |方言文化

涵蓋歷史學、植物學、地理學的知識,讓一杯咖啡被透徹解析,以數據、技術、器具及原理來解構咖啡學,從本書可以獲得最完整的科學解答。

 

7. 《初學者的咖啡關鍵100問》田光壽咖啡學院|楓葉社文化

關於咖啡的所有初級知識,可以在這本書中找到答案!很多咖啡迷在接觸咖啡時對於咖啡豆、濾杯、手沖、濃縮咖啡及烘焙統整,將所有初學者的疑惑作完整的解答。

 

更多精彩內容請見《La Vie》雜誌12月號 

 

Text / 葉靜芳
Photo / 黃少柔
商品提供 / 誠品書店

 

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