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不只推開優雅藍色大門!Alpha Black & Tea也讓你以拉霸機玩出一杯專屬咖啡!

無論是連鎖咖啡店、小型咖啡館、便利超商,大街小巷隨處可見咖啡館身影。捶手可得的咖啡早已成為一種城市印象、一種生活風格、一種現代人的啜飲文化。甚麼都要求快速的時代下,在忙碌上班前在便利商店快速買一杯提神;那不叫「品嘗咖啡」,已成為日常生活中一部分的咖啡,值得更專注地、細細品味。

 

Alpha Coffee & Tea旗下品牌Alpha Coffee外帶型咖啡館,但是從咖啡選豆到沖煮絲毫不馬虎。質感的日常,就該喝一口好的咖啡!靠近捷運南京三民站旁的Alpha Black可說是個快速提供好咖啡且不失品味的地方。

 

除了實體咖啡館,Alpha Coffee & Tea也代理來自荷蘭的Strietman Espresso 拉霸機,有別於常見的咖啡機,輕巧、金屬感的流線型外觀相當吸睛使用暗色實木作為握把,工藝裝置品般的擺置一角,每一處細節都能隱隱顯現出其內斂的格調Strietman拉霸機可以自由控制給水量、壓力、起始水溫、萃取量、預浸時間咖啡師能利用這些特性加點變化,創造調配多元化的味道。

 

最重要的咖啡是再三講究!Alpha Coffee & Tea 也帶來精選Triple Alpha 「三連發」精選配方豆,來自不同地區、帶著不同屬性的咖啡豆,各有特色及迷人口感。

 

「浩海」中美非混合大海般的寬闊

綜合了亞洲豆的厚實口感美洲豆的平順甜味、以及非洲豆的花果香氣,以混炒的方式讓風味更融合。觸碰二爆的烘焙程度帶出焦糖和黑巧克力的苦甜,濃郁回甘,有如海洋般的厚實寬闊。


「春雨」淺中焙果香花香

混合兩個焙度的日曬衣索比亞淺焙帶出清新花香和水果茶的風味,中焙增添巧克力風味和餘韻。口感柔順酸度明亮,甜感明顯。春雨配方以迷人的香氣為主,春天鳥語花香,百花盛開,香氣繽紛呢喃,彷彿春天的氣息在空氣中蔓延著。


「漫田」中南美的溫暖甜美

中南美洲豆為主軸,強調蔗糖與核果的甜感,延長時間磨掉過多的酸度。整體表現均衡,加奶後更能帶出麥芽牛奶的甜味,平易近人適合日常飲用。口感溫暖甜美,彷彿漫步田野般的舒適

 

「青雪」 明亮清新柑橘香

水洗肯亞和衣索比亞的柑橘調,酸度明亮。帶有甘蔗香氣和梅子茶般風味,個性鮮明。<青> 字帶有上揚的青梅酸甜,<雪>字來帶出優雅的氣息,青風的吹拂下,如雪般的清新優雅,飄蕩在空中。

 

三連發精選豆除了提供店內沖煮,與設計師兼插畫家的Abei合作,打造出風格時髦的掛慮式咖啡包。Abei以他擅長的手法,描繪出四種不同生活型態的人物呈現出四種不同的咖啡風味。設計上透明外盒以咖啡館為發想,灰色「中年老紳士」、粉紅色「新潮輕熟女」、白色「文青少女」、藍色「都會雅痞」四款不同人物風格的濾掛包裝,串聯出圍繞在咖啡館發生的日常點滴。

 

Info│Alpha Black Coffee

地址:台北市松山區南京東路五段178號1樓

電話:(02)3765─5180

 

編輯整理 / Eva Hung、Diane Tang

Photo / Alpha Coffee & Tea

 

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