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就是要你大口吃肉!紅翻紐約「麥笛昆BBQ」美式燒烤席捲東區

敦化南北路與仁愛路交會的「仁愛圓環」,往來頻繁的車流與豐富的人文歷史呈現正相關。忙碌的都會氣息中帶著蓊鬱的林蔭,對於一個品牌的進駐,恰好可以兼顧積極又不失姿態。這很合「麥笛昆餐廳 Mighty Quinn’s Barbeque」的胃口,紐約最受歡迎餐廳之一。

 

更精確地說明麥笛昆BBQ的位置,就位在「双聖冰淇淋」舊址的這個轉角,帶了點世代交替的意味,麥笛昆BBQ從雙聖冰淇淋的手中接下了30餘年東區人的美好回憶。麥笛昆BBQ的錦囊中,究竟有什麼妙計,有自信可以收服挑剔的東區老饕?「慢食快享」四字,聽起來頗有誠意。他們主張的慢火燻烤(Slow-smoked),結合了德州乾式香料與北卡羅來納州的醬汁風味,再用特殊燻烤爐以80度慢燻22小時,豪邁中又不失文雅的風味,慢工果然細活

 

據說這樣的作法,最能品嚐出肉品原本的滋味。主廚一刀劃下深褐色的牛胸肉,中間粉嫩的肉色出人意表,汨汨流淌的肉汁更是讓人想起立鼓掌!配上酸香鹹辣的四種配菜,有別於亞洲明火炙烤的鹽味燒烤,味覺記憶的排行榜瞬間小小地洗了牌。內用者別忘了蘸一下桌上獨門醬汁,酸香清爽也是一絕!慢食快享的快,得完全得歸咎自己失控的進食速度。

 

在工業風設計流行已久的今天,添加搖滾情調的麥笛昆BBQ或許不算破格,但請再多瞧一眼店裏的牆壁桌椅,家具街裡或許找得到類似的,但您一定想不到,連頭頂的鎢絲燈泡,都是比照紐約規格遠從當地進口,來自回收舊建材的再生製品如此的捨近求遠大費周章,為的是原汁原味地傳遞永續經營的概念

 

櫃檯前的手工蔗糖蘇打,也是遠渡重洋的神秘嘉賓。美式沙士、冰淇淋汽水,不想喝酒?大口吃肉還是有其它良伴。星期五的中餐來份家裡做不出來的美味犒賞自己吧!外帶一份麥笛昆的中餐,保證一週勞頓一掃而空!

 

過去的三十二個年頭,這裏匯集了許多人從求學、戀愛、結婚、生子的人生回憶。接下來的日子,期待麥笛昆為這個轉角,帶來屬於這個世代的風貌

 


info│麥笛昆餐廳 Mighty Quinn’s Barbeque

地址:台北市大安區仁愛路四段109號
營業時間:每日11:30 a.m. ─ 23:00 p.m. 
電話:02-2772-6174

 

Text、Photo by 東區生活線上誌|媒婆報麥笛昆餐廳 Mighty Quinn’s Barbeque
via /東區生活線上誌|媒婆報

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