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薯條控必訪!東京人氣薯條專賣店AND THE FRIET台北東區登場

想要在台北東區,完整複製東京街頭的美味,只有「講究」,沒有「將就」。

 

AND THE FRIET,來自美食俯拾即是的東京,由知名插畫家平林奈穗美設計師菅野慶太領軍,鴨藍色的門框與俐落白牆,描繪出活潑線條構成的插畫家族,牆上妝點乾燥花束,看似簡單,綴飾與留白之間,卻是幾經思量

 

只賣薯條,絕對非小題大作。一直以來,油炸馬鈴薯都是連鎖速食店超值全餐的附屬品,味道平易近人,老少咸宜,然而這萬年不敗的最佳綠葉,其實大有學問


同中求異,得把細節極大化後一一拆解,吹毛求疵似地鑽研後再重新組裝。店裏提供六種馬鈴薯及甘藷,依照最適方法截切,細者如楊枝,香酥夠味;也有粗獷角切,讓客人大啖薯類甘甜的同時,又能享受油炸過後溫暖又鬆軟的口感;找新奇還有螺旋切法,保留口感又能沾附更多調味料,集聰明和美味於一身。

 

而10種沾醬,品嚐純粹,亦不失變化的樂趣───經典鮮甜的自家製番茄沾醬、爽口中帶著新奇的特製酸奶、奢華濃郁的松露醬……,如此排列組合,多達60種的選項,客人們得動點腦筋尋找和自己最合拍的味道,彷彿遊戲般的點餐,味覺的謎底開動時才能揭曉!油鍋撈起薯條,網羅東區人獨有的好奇心。


簡單不等於容易,專一意味對細節的講究,AND THE FRIET 選在與忠孝東路一線之隔的內巷落腳,仰賴台日兩地團隊永不妥協的堅持,克服重重食材、營運的挑戰,堆疊出別無僅有的店格。來去匆匆的都市人,不妨暫停半拍,試試節奏明快的街頭美味,品嚐小小的馬鈴薯,AND THE FRIET 的大道理

 
Info│AND THE FRIET 薯條專門店

地址:台北市忠孝東路四段216巷8弄16號
電話:02-2721-7681
營業時間:每日 11:00-21:00、不定休

 

Text、Photo by 東區生活線上誌|媒婆報AND THE FRIET薯條專門店
Via 東區生活線上誌|媒婆報

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