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夏季涼意十足!S HOTEL北歐美饌餐廳HYG推出季節新菜色

時序進入仲夏,S HOTEL北歐美饌HYG餐廳推出全新菜單,及一系列夏日當季佳餚。

 

HYG全新夏季餐點以品質上乘的排餐、海鮮作為主食外,崇尚原始的烹飪技巧保留原汁原味,呈現出食材的原始鮮甜,更加入水果、鮮花,及芽苗類作為主軸,意欲打造清爽不膩口的味覺享受,特別推崇香煎章魚附蘆筍,將新鮮的章魚肉水煮至柔軟口感再去碳烤,目的要增加香氣,上桌時淋上檸檬奶油醬汁,增添清爽口感。碳香烤雞則是將百里香和整顆大蒜封進桂丁雞裡,上桌分食時在淋上含有果實的黑醋栗醬汁,並搭配清爽的羽衣甘藍沙拉,平衡口感。在料理中,善用醋作為點綴,因此多道料理都有以醋入菜。

 

位於S HOTEL地下一樓的北歐頂級料理HYG餐廳,由丹麥米其林二星知名主廚NICHOLAS KIRK與 MIKKEL MAARBJERG聯合主持,在法國鬼才設計大師菲力普.史塔克的魔手設計下,融合趣味、雅致、自然華麗等多重設計風格,顛覆感官,體驗極具視覺、味覺、嗅覺、與聽覺饗宴的用餐環境。

 

Info│HYG北歐美饌

地址:台北市松山區敦化北路150號B1F

電話: 02-2712-0877

營業時間:

早餐:6:30am–10:00am    
午餐:12:00pm–2:30pm   
晚餐:6:00pm–9:00pm


 

編輯整理 / Diane Tang

via / HYG北歐美饌

via / S Hotel 

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