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文青品嚐美食新去處!南京青花瓷風中式餐廳-VVG Chin Chin好樣卿卿

在台灣打造出全球最美書店之一的VVG好樣集團,成立以來始終秉持著傳遞「生活美學」的理念,如今它們也首度跨海來到南京城南,賦予歷史文化街區新的樣貌。繼VVG JOY好樣眾樂樂於南京老門東開幕後,相隔半年,VVG好樣再度於南京河西華燈坊開立了第二家店面-VVG Chin Chin[好樣卿卿],更是VVG第一間以中式為主題的餐廳,好樣團隊歷經了一個多月的努力,從店面主題、空間設計、選物、功能表設計等共同討論如何在維繫好樣品牌精神的同時,也能與成立了18年的好樣有些不同,注入新的創意設計。

 

VVG Chin Chin[好樣卿卿],一抹鈷藍墜落在瓷白如凝脂的空間中,襯著色白花青的古典氣息,Chin Chin為義大利文的乾杯之意,亦取”青”花瓷之”青”諧音,因此也以藍白為空間裡的主色調。”卿” 除了為中文裡親密的稱謂外,於甲骨文形象為兩個人面對面地用餐期望在蒸、煮、炒、炸、煨的厚實烹飪肴饌之中,你我共同品嘗東西薈萃的美食

 

Chin Chin的選物以自慢物產和餐食用具為主,食品方面,除了販賣好樣烘焙坊自製的商品外,也嚴選了國內外以新鮮有機、古法熬制、在地食材為要求的食品,如品牌植物私塾、南食召、壹平方等,細細講究製作工藝,吃得到質樸的自然風味。

 

除了吃好吃的,也要挑選對的餐具才是好樣精神!有別於Joy的充滿玩心、文具、書籍、香氛等綜合性選物,Chin Chin以家居餐盤為主,選用和Chin Chin的風格一樣,在古典裡揉合了現代的趣味器物。這些可愛的餐具,喚醒了日常生活場景的想像,那是一人的愉悅,也是和親密之人共用美好時光。

 

餐點方面,以提供中式料理為主,用最新鮮的食材以及最健康的烹飪方式來展現對品質的堅持。酸甜的芒果蝦球,是Chin Chin的經典招牌菜之一,挑選新鮮芒果,手工削切並打成綿密果泥後,加入沙拉醬調和口感,新鮮Q彈的白蝦仁經酥炸後淋上芒果泥,蝦肉鮮美又飽含芒果濃香。

 

老皮嫩肉使用的豆腐,是後廚以每日新鮮自產的原味豆漿加上雞蛋所製成的雞蛋豆腐,繁複的製作過程,考驗著廚師細膩烹煮的功力。嚴選精品豬五花,經Chin Chin獨家工藝製成叉燒後,裡頭再填入來自高郵的鴨蛋黃,配上VVG好樣自製柑橘果醬,酸甜清香的果醬將叉燒、鴨蛋黃襯托的更美味,詮釋了豐富具層次的口感。

 

飲品和甜品將有部分為卿卿限定,是好樣18年來的首次嘗試!以中國本地食材為概念進行飲品和甜品設計,甜品部分有有機芝麻奶凍,八角檸檬糖水杏仁奶凍,心太軟等,飲品則有卿卿珠珠奶茶,蜂蜜龍眼桂花特飮,紫蘇山楂蘇打等可選擇。

 

Info│VVG Chin Chin 好樣卿卿
地址:南京市建鄴區江東中路236號 華燈坊CL104
電話:025-83615882

 

via / VVG好樣

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