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墾丁老宅飄散異國料理香!屏東恆春「波波廚房」百年老洋房變身複合美食空間

波波廚房位於捧紅恆春的海角七號電影場景旁,其所座落的建物,是棟貨真價實的近百年老洋房,也是幸運躲過二戰期間美軍轟炸恆春老街上僅存的老宅。這棟老宅在日治時期曾開設蓬萊閣酒店,光復後作為空軍臨時宿舍,後來租給恆春名醫高外科,而後曾開設婦產科醫院、作為公賣局倉庫⋯等,充滿歷史性的傳奇老宅,被打造波波廚房老闆IFU 租下,整理門面與內裝,賦予美麗老屋嶄新生命。

 

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約百坪大小的空間一樓前面是複合商店,有冰淇淋櫃位、琳瑯滿目的手工麵包、溫馨可愛的小書舖、在地食材展售架、飲料果醬專區。推開小門走往老屋的天井,則能看見一間間別有洞天的小房間,有熱愛航海的鐵木皮工作室手作木框眼鏡、皮雕小物、帆布包⋯等,還開設趣味十足的航行體驗課程,除了鐵木皮工作室外,角落還有帶點異國風情的小花坊與神秘烘豆實驗室。

 

百年老洋房改造複合式商店 波波廚房帶你穿越時空


爬上看起來有歲月痕跡的樓梯,二樓的喧鬧氛圍又不同於一樓,店員們在開放式廚房忙進忙出,端上各種色彩繽紛的創意料理,老闆IFU 說,這裡的酒食一年至少會換過一輪,菜色靈感除了來自在地與當令時蔬外,也向原住民員工家中與部落訂購自家栽種或手作隱藏版食材,像是城市少見的樹豆或風乾芋頭。即使使用如此在地的食材,端上的菜色卻道道不俗、色香味俱全。波波廚房將旅人裝進老宅,以美食美酒帶旅人穿越時空品味各種層次美。

 

Info│波波廚房

地址:屏東縣恆春鎮光明路88號

電話:08-889-6575

 

Text/陳頌欣

Photo /陳頌欣、陳建安、波波廚房

【更多精彩內容請見《LaVie》2017年6月號】

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