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限時米其林盛宴!義大利「自行車主廚」讓你在台灣就能吃到正統北義家鄉味!

Christian Milone

Christian Milone

洋甘草番紅花燉飯

牛菲力佐根芹菜與洋蔥搭配可可豆牛肉醬汁

番茄冷湯佐瑞可達起士與籽仁

開胃小點

“新”海鮮沙拉

榛果提拉米蘇

他是天賦異秉的米其林主廚,也是自行車界年度盛事「環義自行車賽Giro d`Italia」三千里路的勇猛戰士!今年夏天,台北萬豪酒店獨家請到位於義大利美食之都皮埃蒙特(Piemonte)、米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」的主廚克里斯帝安米隆 (Christian Milone) 於8月3日至6日在Garden Kitchen餐廳客座獻藝,帶領饕客體驗融合正統北義風情及新穎技法的精湛料理!午間採半自助式點餐;晚間套餐共8道料理。

 

米隆主廚自家人手中接掌「Trattoria Zappatori」餐廳前,踏上了環義自行車賽的三千公里路,過程中更確立喜愛烹飪志業的初衷,而後將餐廳經營得有聲有色、遂獲得米其林一星殊榮。而Zappatori乃義語「小餐館」之意。主廚秉持此概念,力求獻給每一位饕客親力親為的暖心服務,並透過新穎技法為正統北義料理注入新生命,成功征服饕客及評論家味蕾。例如經典名菜「米蘭式燉飯」加上一抹來自北義的「甘草油」,微苦風味讓一盤看似簡單的燉飯吃出甜、微酸、苦三種不同層次的風味。午間主菜「牛菲力佐跟芹菜與洋蔥搭配可可豆牛肉醬汁」本是義大利人聚餐的家常料理,卻驚喜搭上可可豆醬汁並以新穎擺盤賦予全新風貌。今夏就隨著米隆主廚的自行車,踏上浪漫又新奇的北義美食征途!


洋甘草,番紅花燉飯

經典名菜「米蘭式燉飯」加上一抹來自北義的「甘草油」,微苦風味讓一盤看似簡單的燉飯吃出甜、微酸、苦三種不同層次的風味。有苦有甜,也是人生的風味。


牛菲力佐根芹菜與洋蔥搭配可可豆牛肉醬汁

「一塊好肉搭上洋芋泥」是義大利人家常聚餐最愛的豐盛料理主廚將可可豆融入醬汁並以獨特擺盤上桌,更添新穎風味。


番茄冷湯佐瑞可達起士與籽仁

義大利知名的卡布里沙拉,是莫札瑞拉起司(Mozzarella cheese)搭上羅勒及番茄,主廚改用口感較清爽的瑞可達(Ricotta cheese)起司,並以冷湯形式新穎呈現。

 

Info│台北萬豪酒店〈Garden Kitchen餐廳〉

連絡電話:02-2175-7957

地址:台北市中山區樂群二路199號1樓。

 

 

Via / 萬豪酒店

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