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聞名全球的「丹麥之花」餐瓷組即將來台展出!尊貴皇室御用的北歐餐瓷細節大揭密!

丹麥之花──冰淇淋盅

櫻花樹下的四人午宴

丹麥之花──三角蛋糕盤

丹麥之花的葉片塑形雕刻

丹麥之花的葉片塑形雕刻

以往只有尊貴的皇室貴族能夠使用丹麥之花,而今依然非常稀有與珍貴,皇家哥本哈根此次難得將一套要價至少250萬的丹麥之花下午茶餐瓷組以及身價無可限量的手繪師空運來台,讓我們近距離看懂丹麥之花!

 

1. 什麼是丹麥之花?

顧名思義它是來自丹麥的花!大自然界的一草一木都是無比珍貴的資源,生物學家藉由研究來了解生命的奧義,對於工藝家們來說,他們可是美感細胞的起源。

 

1735年丹麥的「植物學之父」林奈將植物命名法公開於世,也引發丹麥開始籌畫記錄當地植物的百科全書。而此部巨著從1761年開始製作,歷時122年,終於在1883年完成,當時皇家哥本哈根瓷廠首席畫師J. C. Bayer描繪了3,240種的野生植物,並以手工彩繪加上銅版印製,這本百年級的圖鑑也成為目前丹麥之花畫師人手一冊,遵循描繪的「丹麥之花植物圖鑑」。

 

2.  承有皇室血脈,很珍稀!

不論繪畫、陶藝 製瓷技術在18世紀皆為丹麥皇室國力與品味的展現。國王克瑞斯欽七世委任皇家哥本哈根瓷廠製作丹麥之花餐瓷組共1,802件,原是要致贈俄國女皇凱薩琳二世的賀禮,立體雕花、彩金、描繪、燒製等複雜工藝,結果整個製程長達12年,而完成時凱薩琳二世已駕崩,當然此貴重的賀禮也就留在皇室自家使用,所以第一套丹麥之花於1803年在國王克瑞斯欽七世的壽宴上正式啟用。

 

而第二套則是1863年隨著丹麥公主亞歷珊卓遠嫁英國威爾斯王子,無比厲害、世間少見的嫁奩(妝)讓公主遠嫁異國也有著至高無上的尊榮!從那時起便開始定期量產,但有些特殊款(如冰淇淋盅)等待的天數就如等待一只柏金包,要多久?你懂得!

 

3. 120萬的冰淇淋盅貴得有道理?

真的是有道理的!但先想想為什麼需要一個冰淇淋盅呢?早期皇室將冰淇淋視為極為珍貴的甜品,不論是製作冰或是保存,都是一大挑戰,也唯獨貴族較易品嚐到,為了顯現冰淇淋的珍稀地位,特別設計了瓷盅來保存,當然我們的生活中用不太上,但視為藝術品或擺飾都讓人心曠神怡!

 

從鑄模到釉上彩手繪的製造過程極為繁複困難,繪製筆觸多達12,000筆以上,又為求顏色穩定,每上完一個顏色就必須鍛燒一次,24K金反覆描繪、鍛燒再以瑪瑙打磨拋光,層疊的葉片與鏤空編織的陶瓷技法,極易於燒製階段產生斷裂,成功率極低,通常只有非常少數的資深畫師才能完成每一個步驟,也是目前最難、最複雜的一件作品。

 

4. 每一件瓷器皆有畫師親筆簽名!

成為丹麥之花的手繪技師是一條漫長之路,除了須具備天生的繪畫天分之外,還須經過8~10年的漫長培訓,考取資格後才能成為專屬丹麥之花的手繪技師,或是描金師,同時也須遵循「丹麥之花植物圖鑑」繪製,目前僅有10位,每件作品完成後畫師會於底部或背部簽名,對於自己的作品以示負責。

 

5. 台灣市場深不見底!

是的,我們都知道景氣不好,但喜愛丹麥之花的台灣藏家們不受影響,畢竟這是全世界最頂級奢華的餐瓷!以全球市場來看,目前台灣的銷量榮登寶座,因此丹麥總公司多次為台灣客製特殊產品,破例不由「丹麥之花植物圖鑑」來繪製,而是將台灣的美景:日月潭、阿里山和玉山、藍鵲等繪製餐盤上供藏家們收藏,同時也提供客製服務,選擇鍾愛的花草植物於喜愛的瓷器上,打造自我的餐桌美學。

 

Text / Chia Lin

Photo via / 皇家哥本哈根

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