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當義式濃縮遇上台味零嘴... Nespresso 教你咖啡職人級的舌尖上祕訣

Caramelito x 麻荖

Nespresso 邀請簡嘉程老師打造台灣味零食與極致咖啡的絕妙組合

Arpeggio x 蛋捲

Volluto x 瓜子

Dulsao x 開心果

Indriya x 肉乾

Fortissio Lungo x 牛軋糖

Cosi x 麻花捲

Rosabaya x 花生糖

瑞犬迎春將至,Nespresso 邀請咖啡職人簡嘉程老師,翻轉台灣傳統唰嘴零食只搭配茶飲的傳統,以其敏銳味蕾與大膽創意打造 8 款義式濃縮咖啡與台灣傳統年節零嘴的組合,為傳統增添風味!

 

台灣味傳統零食 x Nespresso!咖啡職人簡嘉程分享最佳配對組合

台灣傳統零食麻花、開心果以及肉乾等為年節必備點心家家戶戶不可缺少,咖啡品味職人簡嘉程特別分享:「以往傳統的零嘴都會搭配茶,透過茶香與回甘的特性,綜合彼此的味道達到平衡;而咖啡則是完全迥異,不同產地的咖啡擁有各自的特殊風味,與合拍的零食搭配,可彼此相輔相成提升風味的層次。」

 

簡嘉程分別以 Nespresso「吉祥如意 8 條裝 新春限量咖啡禮盒」中精選的五款咖啡膠囊 Volluto、Fortissio Lungo、Dulsão do Brasil、Caramelito、Arpeggio,以及另外三款熱賣咖啡膠囊 Rosabaya de Colombia、Indriya from India、Cosi,教大家搭配祕訣。

 

Nespresso Cosi × 麻花

Cosi 使用來自東非與中南美洲的純阿拉比卡豆,帶有細緻的烘烤穀物香味以及些微果香。在義大利喝Espresso除了加糖之外,也有些義大利人喜歡搭配義大利脆餅,麻花捲有類似脆餅的脆度,可以用麻花沾咖啡品嚐,麻花表面的糖霜可以提升咖啡的風味,咀嚼麻花捲的烤餅乾香氣與咖啡的果香可以帶出細緻且平衡的層次感,餘韻還能帶出柑橘的果調。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Rosabaya de Colombia × 花生糖

Rosabaya de Colombia 以分離烘焙法調和 100% 來自哥倫比亞的優質阿拉比卡咖啡豆,發展出微酸口感且帶有典型紅果香與酒香調,搭配花生糖、麥芽糖的甜香與哥倫比亞咖啡的果香,綜效出花蜜般的風味,酒香韻味與花生似烤堅果的甜感結合,散發出堅果的苦韻,讓原有的酒香多了一些類似木質調的風味,猶如橡木桶的餘韻,消費者也能感受此款咖啡帶來的多層次風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Caramelito × 麻荖

Caramelito 帶有焦糖與花香香氣,加入牛奶後,展現出的風味像是不加糖的焦糖瑪琪朵。搭配麻荖,多了堅果香氣,帶來甜滋滋的愉悅感。咖啡的餘韻與麻荖的甜感,讓口腔猶如吃了太妃糖般的甜蜜。建議以拿鐵方式品飲。

 

Nespresso Arpeggio × 蛋捲

Arpeggio 以深度烘焙來自南美與中美的純正阿拉比卡豆,具有強烈特性與濃郁口感,並帶有可可香氣。搭配蛋捲特有的蛋香、奶油香氣,讓 Arpeggio 濃郁的咖啡香多了更多烤甜點的氣息,也讓咖啡原有的奶油香氣更加突出。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Dulsão do Brasil × 開心果

Dulsão do Brasil 使用 100% 純正的巴西阿拉比卡咖啡豆,結合數種紅色和黃色的巴西波旁咖啡豆,其圓潤絲滑,優雅平衡的口感在穀物烘焙香中達到極致。品嚐濃縮咖啡時搭配開心果,讓原本的穀物甜香、堅果甜感再放大,淡淡的鹹味,像似海鹽焦糖的風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Fortissio Lungo × 牛軋糖

調和印度馬拉巴季風咖啡豆與南美洲阿拉比卡豆的 Fortissio Lungo 富有烘焙穀物香氣的濃烈口感。搭配開心果奶油的風味的牛軋糖搭配印度季風咖啡,像是在濃郁的奶香中加入許多香料,堅果核果類的甜感與咖啡的麥芽香調融合出水果乾的風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Indriya from India  × 肉乾

Indriya from India 以來自印度珍貴的阿拉比卡豆與些許來自印度南方的羅巴斯塔豆形成的高貴組合。展現出獨特非凡的香味輪廓,且富有烘焙穀物香氣的濃烈口感。Indriya from India 咖啡搭配肉乾,肉乾的蜜糖甜感及肉汁的甜味,在咀嚼之後搭配 Indriya from India 咖啡,可以消除一些油膩感,又帶出更多可可、丁香、荳蔻等辛香料的餘韻。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Volluto  × 瓜子

Volluto 精選來自巴西與哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆,採用分烘展現不同產區的咖啡特性,帶有餅乾甜味與清爽果香。Volluto 咖啡搭配甘草瓜子,烤餅乾的香氣加上甘草特有的草本風味及餘韻甜感,讓咖啡喝起來多了一些異國風味。建議以黑咖啡品飲。

 

「吉祥如意 8 條裝 新春限量咖啡禮盒」所有咖啡膠囊都是透過 Nespresso 新鮮研磨封存至鋁製膠囊,而保存約 900 種易揮發的咖啡風味,在家即刻濃縮出一杯頂級義式濃縮咖啡,消費者將膠囊回收後即可 100% 再製利用,2018 開春即享受一場完美鋁程。

 

via / Nespresso

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