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在漂浮茶屋裡喝杯「茶酒」!smith&hsu新南京概念館夜晚變身時尚茶酒館

漂浮茶酒從烏龍茶,風味茶,純紅茶與水果茶四種茶類中挑出特色茶款,並結合西方的 「利口酒 」與「君度橙酒」系列,研發出了四種茶酒——【No.35 皇家紅寶石荔枝酒】、【No. 43 伯爵君橙酒】、【No.107 阿薩姆貝禮詩奶酒】和【No.22 黃金白毫荔枝酒】(從左至右)。

【No. 35 皇家紅寶荔枝酒】寶石配美人的絕代風華。皇家紅寶荔枝酒是款貴氣十足且豪邁直爽的茶酒,相當適合在炎熱夏季飲用;微少女般的香甜氣息,來自草莓、木瓜、等天然果乾。而添入荔枝酒後所引出的獨特酸甜果香也是令人驚豔,此酸香係來自黑紅醋栗、芙蓉花;調和了甜味後,讓整款茶飲酸中帶甜、甜而不膩,濃郁的果香以及添加氣泡飲後帶來的微刺感,相當的清新爽口又有勁。

【No. 43 伯爵君橙酒】君子與夫人雅致對談。以伯爵茶與君橙酒調製出的伯爵君橙酒,微酸的口感中流動著淡淡的香甜,橙黃的色澤,溫婉低調;表面看似平凡,卻有著令人難忘的香氣與芳醇。像極了謙和有禮的伯爵夫人與滿腹詩書的君子跨世對話;兩者皆有著雅致的內在,卻懂得收斂自持、不張揚,得要懂得其中奧妙之人,才有機會一嘗其獨特。

【No. 107 阿薩姆貝禮詩奶酒】親和力十足,大人系奶茶酒。smith&hsu將貝禮詩奶酒加入醇厚、稍具收斂感的阿薩姆紅茶茶湯中,弱化些許稍澀的口感後,就像中和掉達西先生有菱有角的個性;多了一股充滿青春氣息的香甜奶味,讓茶湯瞬間搖身一變成為親和力十足的阿薩姆奶茶酒。初嘗時,誤以為是杯濃厚奶茶,待時間過去威士忌伸展拳腳後,這才驚覺自己被阿薩姆貝禮詩奶酒看似無害的無辜表情騙的團團轉啊!

【No. 22 黃⾦白毫荔枝酒】一嘗美人與貴妃的絕代風華。荔枝香甜酒的甜膩感與冷泡的No. 22白毫烏龍(東方美人)的甘甜融合後,交織出甜而不膩的滋味,二者交融後,荔枝酒的甜非但沒有搶走白毫的甘,反而更加凸顯了茶香;杯口裝飾的新鮮荔枝更是毫無違和感外,更是為此茶酒增添了果香的細膩韻味,堪為一絕。

漂浮小點分別為【德式脆腸佐鮮蔬】,【火腿千層酥】,【黃⾦香料雞柳條】和【鮮蝦莎莎塔可餅】。款款都是搭配茶酒的上佳美味。

【德式脆腸佐鮮蔬】爽脆鮮甜的黃甜椒、略帶辛味的紫洋蔥、與紅如寶石的酸甜小番茄,搭配多汁的德式香腸,蔬果的天然甜味,結合鹹香德式香腸,爽脆的蔬果在口感上也增添了層次感,讓這道小點除了美味同時還能擁有健康!

【火腿千層酥】充滿法國風情的火腿千層酥,有著空氣感的酥脆千層外皮,呼應著內餡起司的奶香、與里肌火腿的鹹香;一口咬下先是感受到千層的酥鬆感,再來便是里肌肉充滿嚼勁的口感,咀嚼過程還能不時感受到烘烤過的杏仁顆粒與起士濃郁的奶香;層層堆疊出濃郁風味,絕對是下酒的最佳良伴!

【黃金香料雞柳條】有著濃厚印度風情的黃金香料雞柳條,將新鮮軟嫩的雞柳條,以印度辣椒粉及特色香料醃製後,外皮裹上健康的早餐穀片;並且為了減少油份,採用烤箱烘烤,讓這道點心少了油脂,多了健康與美味!印度香料的開胃氣息,搭配酥脆的外皮,有著如同炸雞般的香氣,即使多吃也不擔心身材走樣,絕對是道美味與健康兼具的下酒好菜!

【鮮蝦莎莎塔可餅】smith&hsu自製的特調莎莎醬,是以小番茄、紫洋蔥等多樣鮮甜蔬果調製而成,搭配少許檸檬汁的酸與tabasco的辣,喚醒大魚大肉飯後休眠的味蕾;特調莎莎醬的鮮甜酸辣,更襯托出蝦肉的新鮮與彈牙;以蔬果丁及彈牙蝦肉堆疊出層次豐富的口感,搭配微酸醬汁,是夏季開胃的最佳點心!

本只聚焦於純茶飲以及下午茶輕食的smith&hsu,今年夏天在與自然洋行設計團隊共同打造的新南京概念店,要讓你坐在漂浮茶屋裡,喝著以茶入酒的飲品,讓你享受最愜意的夜晚時光!

 

關於提供「茶酒」的合適性,smith&hsu 團隊倒是認真地思考起來,來回斟酌思考後發現其與「現代茶館」以及「時光因茶而豐美」的品牌理念是相容的,故,拍板定案後隨即著手研發、試吃,往往返返,終於,四款風味獨具的特色茶酒以及四款對味的漂浮小點連袂登場, 希望到 smith&hsu 體驗漂浮茶酒的人們「時光因茶而豐美」!

 

輕盈的微醺@smith&hsu茶酒館

以茶入酒,小酌怡情,夜間到 smith&hsu 茶酒館體驗輕盈的微醺,慵懶,紓壓與放鬆後的超脫感。茶酒館概念,目前僅在南京店初登場,而且供應時段為傍晚六點至晚上十點。 而原本現代茶館的茶款與午茶輕食全品項,依舊是全天候供應。

 

漂浮茶酒與漂浮小點

延伸新南京概念店的漂浮茶屋所研發出的漂浮茶酒系列與漂浮小點各有四種口味。

 

漂浮茶酒從烏龍茶,風味茶,純紅茶與水果茶四種茶類中挑出特色茶款,並結合西方的 「利口酒 」與「君度橙酒」系列,研發出了四種茶酒——【No.22 黃金白毫荔枝酒】、【No. 43 伯爵君橙酒】、【No.35 皇家紅寶石荔枝酒】和【No.107 阿薩姆貝禮詩奶酒】,本系列將茶的特色與酒的優點完美結合,調製出甘甜、滑順與酸甜。

 

這次smith&hsu 的三支酒分別來自西方的愛爾蘭的貝禮詩奶酒 ,荷蘭的香甜荔枝酒,以及法國西北的君橙酒 ,而荔枝約莫二千年前就在現今的廣西,廣東,海南一帶被栽種,且於漢高祖劉邦稱帝時,南海尉趙佗以荔枝進奉,而另一後世流傳的愛情故事則是唐玄宗的寵妃楊貴妃愛吃荔枝,特置以快騎傳送,走數千里。但為何以及何時到荷蘭、並成為荷蘭的名酒已不可考。

 

古人常說「以茶代酒」,而在 smith&hsu 茶酒館中,二者得以完美結合。無論您愛茶還是愛酒,都一定會從中品味到全新的美妙滋味。而秉持「時光因茶而豐美的 smith&hsu,更將茶的潛力領入又一新境界。

 

via / smith&hsu

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漂浮茶酒從烏龍茶,風味茶,純紅茶與水果茶四種茶類中挑出特色茶款,並結合西方的 「利口酒 」與「君度橙酒」系列,研發出了四種茶酒——【No.35 皇家紅寶石荔枝酒】、【No. 43 伯爵君橙酒】、【No.107 阿薩姆貝禮詩奶酒】和【No.22 黃金白毫荔枝酒】(從左至右)。

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【No. 35 皇家紅寶荔枝酒】寶石配美人的絕代風華。皇家紅寶荔枝酒是款貴氣十足且豪邁直爽的茶酒,相當適合在炎熱夏季飲用;微少女般的香甜氣息,來自草莓、木瓜、等天然果乾。而添入荔枝酒後所引出的獨特酸甜果香也是令人驚豔,此酸香係來自黑紅醋栗、芙蓉花;調和了甜味後,讓整款茶飲酸中帶甜、甜而不膩,濃郁的果香以及添加氣泡飲後帶來的微刺感,相當的清新爽口又有勁。

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【No. 43 伯爵君橙酒】君子與夫人雅致對談。以伯爵茶與君橙酒調製出的伯爵君橙酒,微酸的口感中流動著淡淡的香甜,橙黃的色澤,溫婉低調;表面看似平凡,卻有著令人難忘的香氣與芳醇。像極了謙和有禮的伯爵夫人與滿腹詩書的君子跨世對話;兩者皆有著雅致的內在,卻懂得收斂自持、不張揚,得要懂得其中奧妙之人,才有機會一嘗其獨特。

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【No. 107 阿薩姆貝禮詩奶酒】親和力十足,大人系奶茶酒。smith&hsu將貝禮詩奶酒加入醇厚、稍具收斂感的阿薩姆紅茶茶湯中,弱化些許稍澀的口感後,就像中和掉達西先生有菱有角的個性;多了一股充滿青春氣息的香甜奶味,讓茶湯瞬間搖身一變成為親和力十足的阿薩姆奶茶酒。初嘗時,誤以為是杯濃厚奶茶,待時間過去威士忌伸展拳腳後,這才驚覺自己被阿薩姆貝禮詩奶酒看似無害的無辜表情騙的團團轉啊!

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【No. 22 黃⾦白毫荔枝酒】一嘗美人與貴妃的絕代風華。荔枝香甜酒的甜膩感與冷泡的No. 22白毫烏龍(東方美人)的甘甜融合後,交織出甜而不膩的滋味,二者交融後,荔枝酒的甜非但沒有搶走白毫的甘,反而更加凸顯了茶香;杯口裝飾的新鮮荔枝更是毫無違和感外,更是為此茶酒增添了果香的細膩韻味,堪為一絕。

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漂浮小點分別為【德式脆腸佐鮮蔬】,【火腿千層酥】,【黃⾦香料雞柳條】和【鮮蝦莎莎塔可餅】。款款都是搭配茶酒的上佳美味。

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【德式脆腸佐鮮蔬】爽脆鮮甜的黃甜椒、略帶辛味的紫洋蔥、與紅如寶石的酸甜小番茄,搭配多汁的德式香腸,蔬果的天然甜味,結合鹹香德式香腸,爽脆的蔬果在口感上也增添了層次感,讓這道小點除了美味同時還能擁有健康!

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【火腿千層酥】充滿法國風情的火腿千層酥,有著空氣感的酥脆千層外皮,呼應著內餡起司的奶香、與里肌火腿的鹹香;一口咬下先是感受到千層的酥鬆感,再來便是里肌肉充滿嚼勁的口感,咀嚼過程還能不時感受到烘烤過的杏仁顆粒與起士濃郁的奶香;層層堆疊出濃郁風味,絕對是下酒的最佳良伴!

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【黃金香料雞柳條】有著濃厚印度風情的黃金香料雞柳條,將新鮮軟嫩的雞柳條,以印度辣椒粉及特色香料醃製後,外皮裹上健康的早餐穀片;並且為了減少油份,採用烤箱烘烤,讓這道點心少了油脂,多了健康與美味!印度香料的開胃氣息,搭配酥脆的外皮,有著如同炸雞般的香氣,即使多吃也不擔心身材走樣,絕對是道美味與健康兼具的下酒好菜!

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【鮮蝦莎莎塔可餅】smith&hsu自製的特調莎莎醬,是以小番茄、紫洋蔥等多樣鮮甜蔬果調製而成,搭配少許檸檬汁的酸與tabasco的辣,喚醒大魚大肉飯後休眠的味蕾;特調莎莎醬的鮮甜酸辣,更襯托出蝦肉的新鮮與彈牙;以蔬果丁及彈牙蝦肉堆疊出層次豐富的口感,搭配微酸醬汁,是夏季開胃的最佳點心!

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