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香港「泰昌餅家」進駐板橋車站!台灣首店用文青感空間設計擄獲旅人心

香港「泰昌餅家」台灣首店進駐板橋車站用茶餐廳,用霓虹燈點亮餐廳特色

 

香港「泰昌餅家」台灣首店進駐板橋車站用茶餐廳,用霓虹燈點亮餐廳特

充滿文青感的店內設計,讓泰昌餅家台灣首店整體感覺變得更年輕

充滿文青感的店內設計,手繪牆壁也是一大設計亮點

曲奇塔皮、滑嫩蛋漿,香濃的滋味是泰昌餅家蛋塔受歡迎的秘密

主廚表示蛋塔的塔皮一定要限定在2公厘的厚度,不能太薄也不能厚,以免影響口感。

泰昌餅家台灣首店採點心與餐點的複合式茶餐廳營運模式。除蛋塔點心外,亦販售鹹食餐點。

泰昌餅家必嚐美食-干炒河粉

泰昌餅家必嚐美食-揚州炒飯

去香港玩最令人期待的便是香港道地的茶餐廳美食。當飛機一落地,出關第一站立即奔向中環擺花街「泰昌餅家」的經驗相信你一定有過,每吃一次便想念一次的美味今天起在台灣也吃得到!繼香港、新加坡後,泰昌餅將選中台灣成立第三家「茶餐廳」門市,店櫃位置首選三鐵共構、旅客絡繹不絕的板橋車站,可外帶、可內用的供餐模式,為匆忙的旅人們提供一份暖胃點心。

 

 

雖台灣首店設立於交通樞紐的車站內,但在裝潢上可是用心設計,一點都不馬虎。聘請台灣設計師規劃他心目中的香港模樣,只見店內先是使用黃色霓虹燈設計店面LOGO、黑鐵格柵區格店內座位,吊掛於天花板上的吊扇發電轉動著,頓時又有置身香港街頭茶餐廳的錯覺。

 

店面的牆壁設計也很特別,一面使用水藍色小磁磚鋪設,另一面則是以全黑色壁面為底,上頭以插畫方式繪出店內的推薦餐點與詳細介紹。走到店內最裡面,映入眼簾的是一幅香港擺花街石板路的手繪街景圖,仔細一瞧泰昌餅家總店的身影就在畫裡,以此作為意境表現香港泰昌與台灣泰昌的連結。

 

 

泰昌餅家的蛋塔可是全球知名的熱門點心之一,即使經過60多年,仍堅持全產品手工製作,替美味多了一抹手感溫度和濃厚的人情味。特別的蛋塔口感,源自於曲奇口感的餅皮,主廚說餅皮的厚度一定要剛好是2公厘,不能多也不能少,以免壞了整體口感。獨家完美比例配方讓黃金牛油塔皮鬆化不膩,加上幾乎不沾一滴水的香滑蛋漿,柔嫩的口感讓旅人們吃一次便念念不忘。也難怪台灣首店營業第一天便破下營運單日目標。

 

 

不同於香港泰昌餅家總店僅販售蛋塔、麵包糕點的商業模式,台灣首店選擇以「茶餐廳」包裝餐點,除全天販售蛋塔、波羅油、鹹食全天餐外,店內亦提供造餐、中式唐餅、港式懷舊飲料。促使泰昌餅家進駐台灣的SSP 亞太區業務拓展總監黃家裕表示:「在香港,茶餐廳都會有自己的獨立主題,有的店家販售鐵板燒,有的以褒仔飯為主,而台灣這間泰昌餅家,我們希望以本身就極具知名度的蛋塔為吸引點,讓大眾注意焗豬排飯、揚州炒飯、河粉等之名港餐。」特從香港引進道地口味入台,泰昌餅家這回要用蛋塔、揚州炒飯、干炒牛河、T Cafe燒汁炒一丁,一併擄獲台灣港粉的胃。

 

泰昌餅家

地址:新北市板橋區縣民大到二段7號B1 (板橋車站B1)

 

Text / Zoe Chen

Photo / Zoe Chen、彼威公關

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主廚表示蛋塔的塔皮一定要限定在2公厘的厚度,不能太薄也不能厚,以免影響口感。

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