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街角遇見老屋咖啡館!東京中目黑Onibus Coffee串起城市情感的職人咖啡廳

Onibus Coffee

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如果一場約會始於紅酒止於玫瑰,種種獨立存在時堪稱亮眼的元素,卻總是因為缺乏想像力的結合而讓人暗笑老套。但如果我們擁有一幢獨棟老屋,緊鄰的小公園裡鞦韆輕晃、電車擦過櫻花瓣緩緩駛向遠方、視線一抬便能望見完整的藍天,平凡的日常景致如咖啡液般濃縮於城市一隅,簡直就是作弊等級的理想滋味吧?秉持同等級的心意,2016 年在生活感濃厚的東京中目黑站附近,一幢傳統雙層日式住宅經過恰到好處的萃取,就此化身為如今國內外旅人趨之若鶩的 Onibus Coffee

 

 

儘管位處東橫和日比谷雙線共構的交會點,相較於便利帶來的繁雜,中目黑電車站周遭流動的浪漫氛圍更為濃厚。早在進駐此處前,Onibus Coffee 創辦人坂尾篤史先生已經於 2012 年在奧澤開幕了第一間店,陸續衍生另外兩個咖啡品牌後,才迎來目黑分店的閃亮誕生。

 

出站後朝目黑川反方向緩步而行,短短 3 分鐘的路程可能像是從超商買好小零食回家的雀躍,或者正好聽完一首歌的回味;穿梭在關東煮店、花店、居酒屋、停車場與民宅錯落的巷弄間,最後在街角公園現身的同時遇見了 Onibus Coffee。正面並未設計窗戶的二樓量體吸收大量暖陽,反映出飽滿純淨的白色;乍看頭重腳輕的外觀,反而在幾支木質骨架的簇擁下顯得樸拙又幽默。

 

 

身為未滿七歲、正處於學習力強大階段的年輕咖啡品牌,Onibus Coffee 的核心精神,與千禧年後襲捲全球的第三波咖啡浪潮不謀而合。由於注重咖啡豆產地或交易過程的公平性,坂尾先生定期遠道造訪瓜地馬拉、哥斯大黎加、宏都拉斯、盧安達……等生產國,購買豆子回國後,便直接在小巧的店內空間現場烘焙處理。從挑選、烘豆、沖煮直到將杯子放入客人掌心,Onibus Coffee 對每杯咖啡的透徹瞭解構成了品牌的紮實基礎,精品咖啡的香氣也因此突破想像中的「上流」,柔軟擴散進入民生街坊,成為每一個人都能體會的品味。

 

 

除了外帶一杯咖啡去公園發呆,或捧著陶藝家飯干祐美子(Yumiko Iihoshi)特別製作的內用杯和好友共度愜意午後,在 Onibus Coffee 其實還有更多可能性。源自拉丁單字「omnibus」的店名「Onibus」,有著「為了每個人」的單純意味,而坂尾先生也巧妙拿捏講究技術的老派堅持和善用網路的現代趨勢,透過網站販售自家烘焙的咖啡豆、舉辦工作坊或撰寫專欄推廣咖啡知識和文化,讓人們無論身在何處,都有機會品嚐用心琢磨的美味咖啡。

 

 

「『Onibus』在葡萄牙語中意指『公共巴士』,我們也期許 Onibus Coffee 能透過咖啡,連結日常生活中人與人的情感。」——坂尾篤史 
 

像是你身邊那種熱切地分享所愛時、眼底總是閃耀光芒的友人,Onibus Coffee 在縱身躍入第三波咖啡浪潮時不忘回頭招招手,拉著整座城市裡的人們一起搭上這輛香氣醉人的巴士。

 

 

Onibus Coffee 中目黑店

日本東京都目黑區上目黑 2-14-1

Opening Hours: Fri-Wed/ 09:00 am-06:00 pm

Thu/ 09:00 am-07:00 pm

T: +81-3-6412-8683

 

Text:Rachel S.

All Images via ONIBUS Instagram.

※本文由 Polysh 提供,未經授權,請勿轉

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