全球25大素菜餐廳!香港素食名店「心齋」亮相微風南山 時尚素點心遇上摩登空間

台灣約有13%(超過250萬人)人口吃素,換言之,每十人就有一人是素食者,排名高居全球第二,素食商機每年上看600億元。近年來,擁有健康概念的素食掀起新食尚風潮,創立於2007年的香港心齋新派素食餐廳,被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」,2019年開始對外擴張版圖,海外首家分店搶進微風南山。

 

The Daily Meal知名烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳,心齋名列其中第18位,而且是中港台唯一入選餐廳;另外,CNN旅遊頻道更讚許心齋的素點為「全港最佳素點心」,可見烹調實力不容小覷,預估將擄獲無數饕客的心與味蕾。

 

真心做好齋香港最佳素點心在此 

心齋擅長的就是以新派烹調手法,顛覆傳統,炮製出出乎你意料的素食,菜色百變,集合川式、泰式、粵式……,口感多元化、具層次感,猶如藝術品擺盤的一道道菜餚,也處處彰顯心齋的用心與堅持,讓品嚐者一試成忠實顧客,從此入坑。

 

捨棄中式傳統風格  西式裝潢塑造摩登食尚

為與心齋創意烹調手法相呼應,讓消費者頭一次進入餐廳用餐立即感受到截然不同,心齋台灣店的空間佔地約90坪,座位共85席,設計基底風格採用了英式維多利亞風,包廂則以白、金色系,凸顯法式巴洛克風。

 

入門的湖水綠拱門,搭配米黃牆面,隱喻出淤泥而不染的中國意涵。另荷花玻璃、荷葉心型沙發的巧妙貫串,都讓運用西式的概念設計的斜屋頂、凸窗、羅馬柱、拱門、英式幾何拼花地板中,淡淡嗅到東方氣息,讓素食用餐環境摩登而時尚,顛覆傳統吃素用餐環境的沉悶,以中西合璧感,帶出新食尚空間。

 

海外首家店  推出台灣限定的啫啫山野菜

心齋成立10年,有感於是時機邁向另一個里程碑,加上台灣人對飲食文化一向要求很高,與心齋的經營理念很貼近,故決心來台灣拓點,希望將嶄新的素食文化帶到台灣。落腳微風南山是清楚微風的客群是對健康食材有要求、重視身體健康、對飲食文化有研究的一群人。

 

台灣首家海外店開幕,將貫徹香港累積10年的烹調手法,將香港好味道原汁原味引進台灣,但也會於台灣當地細心挑選合乎標準及資格的新鮮食材入菜,隨機推出台灣限定菜餚,如「啫啫山野菜」,就是台灣店的限定料理。

 

via 心齋

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