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沒有調酒師的酒吧?台灣發跡、亞洲首創汲取雞尾酒吧Draft Land HK亮相香港中環

Draft Land HK空間

Draft Land HK亮相香港中環

Draft Land HK兩位靈魂人物Angus Zou(鄒斯傑,左)與 Antonio Lai(黎振南,右)

台北Draft Land

亞洲首創汲取雞尾酒吧Draft Land

Draft Land HK空間

陳青琳創作《為了》

成若涵創作

成若涵創作

夜晚的香港中環雲咸街,似乎永遠都有新鮮事,而年初悄悄進駐這個酒吧一級戰區的Draft Land HK,則將以蓄勢待發姿態,準備在繁華繽紛的都市裡改寫人們心中對雞尾酒的定義!

 

作為亞洲第一家汲飲雞尾酒吧(Cocktail on tap),Draft Land在2018年初以簡單俐落的姿態於台北東區登場,完全顛覆人們對調酒吧印象的服務,品牌快速在調酒圈竄紅,並引發諸多潮男潮女嘗鮮,畢竟燈紅酒綠的城市生活中,有趣事項從來不嫌多。如今度過新的一年,品牌在香港餐飲集團Tastings Group力邀下,決定前進香江開設首間海外展店Draft Land HK。

 

 

有別於既定印象中的傳統調酒吧,Draft Land HK裡沒有一本本實體酒單,只有一張張「酒牌」掛在雞尾酒拉吧桶上方,清楚明瞭地標註酒名、調配材料、酒精濃度和價格,就像是風潮興盛的精釀啤酒吧,想喝一杯絕佳風味調酒不用等太久,立刻能滿足心中的啜飲慾望。作為Draft Land靈魂人物同時也是創辦人之一的Angus Zou(鄒斯傑),在創立品牌前早已是負有名氣的知名調酒師,然而他不甘受限於單純酒吧空間,在遊歷各國以及累積客座經驗後,他決定打破酒吧總是給人難以親近的感覺,於是創辦了Draft Land,一間橫空出世的汲飲雞尾酒吧。

 

 

讓「雞尾酒生活化」是他奉行的美好理念,透過Cocktails on tap,雞尾酒以事先調製好的原料與口味,透過汲取式裝備,即取即飲,儘管少了調酒師秀出華麗本領,但雞尾酒卻為更貼近生活。而此次到香港展店,品牌則攜手香港名牌調酒師 Antonio Lai(黎振南)聯手打造。Antonio曾獲世界級調酒大賽冠軍,也是多感官調酒術(multisensory mixology)在港的先驅,經營知名酒吧Room 309有成,實實在在就是港版的Angus,兩位台港明星調酒師光環加持,注定讓Draft Land HK誕生那刻即發光受注目。

 

 

Draft Land HK相較於台北店址,空間更大,飲品選項更多,共計24款,除了移植它作為品牌應有的設計、服務與產品的標準,以及四項核心價值:速度、優質、可持續性及實惠,同時也融合在地特色,透過Antonio的巧思,讓Draft Land HK酒款有了接地氣的港腔港調。

 

由於香港人熱愛飲茶,茶的風味在亞洲雞尾酒界也逐漸成為銷售利器,於是他們順理成章地將Oolong Tea Collins放上酒單,顧名思義地將會讓人在喝酒時也悠游於烏龍茶的茶海中,另一款名為 Fancy Gin Tonic的酒款,則是以香片為基調,同樣清爽好入口。

 

 

沒有調酒師的酒吧

不過你可能會很納悶沒有調酒師站台助陣,還稱得上是酒吧嗎?答案自然是肯定的。無論是以茶入酒的潮流手法,或是on tap新鮮形式,這些概念不外乎皆達成兩位調酒師的理想-降低喝雞尾酒的門檻,讓雞尾酒成為如啤酒一般輕鬆的生活飲料。

 

畢竟要懂得品酒並不是件簡單學習之術,當大多數人不具備對酒的知識,卻都有欲喝酒解悶的需求時,在Draft Land HK進行一項唯有在精釀啤酒店才能經驗的儀式,一款一款地試喝,直到試中自己的心頭好,並且快速送到你面前,從此不必再研讀酒單空想那些與自己的認知有落差的味道,讓喝雞尾酒變成很簡單愉悅的事,真正的達到「雞尾酒生活化」。

 

 

藝術共存的酒吧空間

作為品牌第一個海外據點,當然不只有運營上的野心,同時也進一步啟動Draft Land Corner Project,Draft Land認為想像力是人類邁向更好生活的本質。想像力透過創作,具體呈現如何重新定義世界的樣貌。每一座Draft Land的實體據點,都刻意留下一處角落,不定期邀請各類創作者進行DLCP計劃,希望藉由創作者無止盡的想像力視野,將品牌精神「to be free」具象化。

 

 

在Draft Land HK開幕期間則邀請到台灣視覺藝術家陳青琳與紙雕藝術家成若涵助陣,陳青琳在高達兩百公分的畫紙上,以紅、黑、白三色勾勒出兩個相擁的抽象人形,以作品《為了》藉此呼應品牌精神「to be free」,她認為真正的自由,就是無論你熱愛一個人或是一件事,都能放膽追逐並擁抱對方,愛,讓我們獲得自由。

 

 

成若涵則負責實體邀請函設計,以cocktails on tap傾瀉各式飲品的概念為出發,將自由流洩的紙張線條闔上、相互堆疊,便可見香港地形的輪廓,隨函附上一支細長的金屬棒,由兩側貫穿固定之後,便成為可站立於桌面的生活擺飾。

 

Draft Land

Draft Land團隊研發各類酒精/非酒精性的雞尾酒式飲品,藉由所建立的汲飲系統 (Draft System),在飲品中打入氮氣 (N2) 或二氧化碳 (CO2),提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。2018 年起,於台北、香港開立品牌實體店,未來將陸續拓展至亞洲其他城市。目前已將瓶裝雞尾酒 (bottled cocktail) 的產品開發計畫啟動,將擴大品牌至更多樣的生活通路,為業界的雞尾酒領導品牌。

 

Draft Land HK

地址:中環雲咸街63號地下

電話:2711 8809

https://www.facebook.com/draftlandhk/

 

禁止酒駕  未成年請勿飲酒

 

文字整理:Ian Liu

via Plan b

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