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雙米其林餐廳四手聯彈!台北LONGTAIL攜手新加坡The Song of India展現印度南洋料理香料魔力

LONGTAIL indoor- the glass enclosed semi private room 1F玻璃隔間半開放式包廂

林明健主廚個人照-3

Crispy kurao, cray fish masala caviar(炸魚片佐香料魚子醬螯蝦):魚片以綜合香料醃製再裹上麵包粉酥炸,堆疊螯蝦及香料魚子醬。

Potli edamame samosa, kakoda plum tamarind chutney (毛豆咖哩餃佐卡卡杜果羅望子醬):錢袋型狀的印度咖哩餃,填入蒜香孜然風味毛豆餡,油炸至外皮金黃,佐卡卡杜果羅望子醬。

Slow cooked chicken roulade, laksa Infused Kashmiri fennel sauce (慢煮雞肉捲,喀什米爾叻沙茴香醬):雞肉以北印度特有的坦都里香料賦味低溫慢煮,佐茴香腰果及叻沙醬。

林明健主廚個人照

新加坡米其林一星餐廳The Song of India Chef Mural

今年再度奪得米其林一星的LONGTAIL餐廳又將舉辦令人期待的快閃活動!LONGTAIL五月將邀請2016年至2018年,連續三年獲得新加坡米其林一星的「The Song of India」,同時也是新加坡唯一獲得米其林一星肯定的印度料理餐廳主廚Manjunath Mural來台客座,於5月23日晚間與林明健主廚四手聯彈,展現印度南洋料理香料魔力。

 

擅長於現代印度料理的Chef Manjunath Mural出生於印度孟買,於2006年來到新加坡,並參與「The Song of India」餐廳的籌備。Chef Mural曾獲選為新加坡二十大印度主廚,十四年的廚藝生涯中,曾為許多寶萊塢明星、及政經界名人展現令人難忘的廚藝,並且在許多新加坡廚藝時境節目中經常可見其身影。

 

Chef Mural重新定義印度料理,遵循博大精深印度料理的傳統風味,以現代料理手法呈現精緻擺盤與豐富風味,將其提升至另一種高度,扭轉一般人對於印度菜的刻板印象。

 

原本就喜愛使用各式南洋香料的LONGTAIL林明健主廚,此次將運用小豆蔻、薑黃、囉喏、印度優格醬等南洋香料,與Chef Mural共演絕妙和諧美味樂章。僅5月23日晚間限定的雙星主廚四手聯彈盛宴,將引領您的味蕾於濃郁鮮明的香料組曲中翩然起舞,享受印度料理獨特魔幻魅力。

 

日期:5/23晚間6:00~8:00

售價:十道料理NT$4800+10% (搭配四杯調酒+NT$1200+10%)

訂位專線:02-2732-6616

 

LONGTAIL

地址:台北市敦化南路二段174號

電話:02-2732-6616,

 

via LONGTAIL

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