台灣正宗馬來西亞餐廳!PappaRich金爸爸插旗台中秀泰文心

海南炸雞飯

椰漿飯+咖哩雞

鳳梨荔枝(左) 黃瓜荔枝(中)柳橙荔枝(右)

近年隨著政府新南向政策的發展、島內新住民人數增加,東南亞料理在台灣餐飲市場的能見度與接受度日益提升,從馬來西亞、新加坡餐飲品牌不斷跨海來台插旗的現況看來,足見其已成為受到台灣民眾青睞的美食顯學之一。

 

「欣葉國際餐飲」預知此美食趨勢,早在2015年即與「唐宮」合資成立台灣金爸爸公司,代理馬來西亞知名餐飲品牌、名列馬來西亞三大kopitiam(馬來語,結合傳統早餐和咖啡店的餐飲型態)的PappaRich,引進傳承70多年的鎮店招牌「海南蒸麵包」、馬來西亞國民美食「椰漿飯」、被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為一生必嘗世界十大美食之一的「咖哩叻沙」等美食,讓台灣民眾不必出國即能感受最正宗、道地的馬來西亞料理。

 

菜單展現多元種族特色 品質穩定展店迅速


馬來西亞是一個融合多種族與多元文化的國家,常民飲食豐富、多面相的底蘊反應在PappaRich的菜單之上,其第一家餐廳自2005年於吉隆坡成立以來,即以匯集馬來西亞民間道地小吃與名菜的「Under one roof」概念深受當地人好評,創辦人Mr.RichTan曾說:「雖然賣的是馬來西亞人自己很熟悉的麵飯小吃,但是我們不斷改進,追求精緻,賣最正宗與高品質的美味。」

 

秉此信念,PappaRich在馬來西亞國內開出70多家分店,並自2012年起將品牌經營版圖拓展至海外,目前PappaRich招牌已出現在澳洲、紐西蘭、美國、中國、新加坡、南韓、汶萊、印尼、香港等多個國家的主要城市,全球分店超過140家。為維持料理風味一致與品質穩定,各分店主要醬料、調味料皆由馬來西亞中央廚房供應,正是PappaRich之所以能在短時間內成功國際化的重要因素。

 

台灣金爸爸  雙店型滿足市場需求

台灣金爸爸在台灣歷經4年多深耕經營,先後於台北、台中開出5家分店,除創始的市民店因階段任務完成,現改為「欣葉國際餐飲」旗下另一人氣品牌「唐點小聚」外,其他如2015年10月開幕的PappaRich金爸爸信義新天地A9店、2018年4月開幕的PappaRich金爸爸南港店等,迄今仍是將正宗馬來西亞風味引薦給台灣民眾的指標餐廳,以Restaurant的型態提供消費者舒適用餐環境、體貼服務,與近百道原汁原味的馬來西亞料理,無論一人也能飽食的盤餐、三五親友相聚呷澎湃的合菜,還是下午茶時間墊胃充飢的麵包小食等,隨時滿足消費者的各項需求,成功與坊間品項單一或規模有限的馬來西亞小吃攤做出區隔。

 

2018年底於台中三井店PappaRich金爸爸開幕,是台灣金爸爸首家跨足台北以外地區的分店,由於餐廳面積僅41坪,且三井outlet內消費者用餐時間平均較短,品牌因此決定以Express型態面市,將菜色供應道數精簡至80道上下,不僅方便消費者點餐同時能精準掌握出餐速度,開幕後市場反應熱烈,品牌經理孫慕偉表示:「金爸爸台中三井店的市場反應超出我們預期,雖然餐廳規模僅約北部分店一半,但業績卻不相上下,有時甚至更好。」

 

進軍台中市區  從「心」出發

將於9月22日正式開幕的PappaRich金爸爸秀泰文心店落腳台中八期重劃區,餐廳所在的秀泰生活台中文心店結合秀泰影城、小書房、精品賣店與多家知名餐飲品牌,是八期重劃區區內最具規模、以質感取勝的大型商場,與捷運綠線G12站,COSTCO、迪卡儂等並列在地人最滿意的舒適生活圈指標。


品牌經理孫慕偉說:「秀泰文心店是台灣金爸爸旗下第二家Express,客群鎖定八期重劃區的居民、前來賣場消費的遊客,與捷運線通車後連接高鐵帶來的商務客。」而從市郊outlet跨足台中市區,展現台灣金爸爸深化在地市場的決心,他表示,希望明年能回到台北市開出至少一家金爸爸Express,以滿足不同區域的市場需求。

 

經典馬來西亞料理 3雞變5雞 

9/22金爸爸秀泰文心店開幕,馬來西亞除派來專業訓練團隊給予技術指導並帶來多道新品為大台中消費者獻上美食饗宴。


燜雞飯是馬來西亞當地深受歡迎的華人口味,嫩薑片與香菇、洋蔥等充分爆香,再加入切塊的帶骨雞腿排、原裝進口的粿條醬燒煮,完成後雞肉彈嫩入味、飽吸醬香與薑香,再搭配以雞汁、香蘭葉烹煮的雞飯和蛋絲、青菜,即是一道色香味俱全的主食。
另一道海南炸雞飯則有別於傳統海南雞飯水煮做法,將雞帶骨大腿排以香茅、南薑、大蒜調製的醃醬醃6小時,不裹粉直接下鍋炸至熟透,雞肉吃起來皮酥肉香,與燜泡熟成的雞肉口感大相逕庭、耐人尋味。


加入這兩道新品「雞」料理,PappaRich金爸爸受歡迎的經典雞料理從3「雞」升級成5「雞」,以往喜歡「爸爸海南雞飯」、「椰漿飯咖哩雞」、「雞肉沙嗲」的朋友們,從此有了更多美味雞肉選擇。


新品當然不只有雞肉,值得一試的還有鑊氣十足、噴香夠味的牛肉炒粿條,健康取向、微辣下飯的薑黃炒高麗菜,一次嘗到牛、雞兩種招牌口味的沙爹拼盤,以及多款以金爸爸招牌海南麵包為原料變化製成的麵包點心。體貼前往影城觀看電影的民眾,台灣金爸爸還特地準備了外帶包裝,讓爸爸海南多士+參峇醬與辣味雞絲,爸爸海南多士+花生醬與原味雞絲等鹹、辣、甜俱足的小食不再只侷限於店內享用,還能化身可攜入電影院的便利餐點。

 

 

台中秀泰文心店-台中南屯

電話:04-2473-5005

地址:台中市文心南路289號(秀泰生活台中文心店B1)

營業時間:

週一至週五 11:00-22:00

週六、日及國定假日10:30–2200

 

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