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台北港點美食+1!複合式餐酒館「玖尹」亮相伊通街 經典粵式點心遇上摩登酒吧

熱愛吃港點的美食饕客看過來!結合精緻港點、藝術空間、調酒飲品的「玖尹」複合式餐酒館,正式亮相台北松江南京伊通街商圈!


玖尹餐廳基地包含地下1樓、地上1-3樓,地下1樓與1樓是營業空間(約80坪、共88席),為擺脫中餐廳老派過時的刻板印象質感,顏董事長特別請到Longtail、金蓬萊遵古台菜等台北市指標性餐廳御用設計團隊善良制造為空間樣貌操刀,「重建時尚港澳風、探索東西方建築風格與建材融合」是設計師設計師Caroline Yang提出的主張,玖尹餐廳內、外空間中大量運用玻璃、鏽鏡、藤編、金色和栗色的皮料鋪陳出東、西合併的美感。


玖尹空間


1樓的雙拱門設計搭配大片落地窗,勾勒優雅且明亮的視覺印象,獨特織物紋地磚和訂製款復古壁燈更添質感韻味。地下1樓的吸睛亮點則是長達7公尺的調酒吧檯,這裡將提供多款中國茶、特色調酒,和紅白酒、威士忌等豐富飲品,顏董事長說:「當今潮流是酒吧不再為餐廳的附庸,而是值得用餐來賓期待的另一個主角,我們延攬了具有專業吧台經驗的年輕調酒師團隊,以提供優質調酒和擠身《亞洲50大酒吧》為目標。」


玖尹空間


值得一提的是,玖伊也邀請到以現代科技詮釋古典藝術聞名國際的新媒體藝術家好友林俊廷老師跨刀,為玖尹設計專屬互動裝置藝術-芳華,芳華亦作「芳花」,意思是芳香的花與美好的年華,取自《楚辭・九章・思美人》「芳與澤其雜糅兮、羌芳華自中出」之章句。


從1樓往酒吧方向拾級而下,幾乎占據正個牆面的LED屏幕隨視線而展開,林俊廷老師透過新媒體藝術的手法,將港式料理中「清、鮮、嫩、滑、爽、香」的風味特色轉化成詩意的畫面,畫面蘊含四季氣候變化,從春暖花開到西風落葉等景象栩栩如生。欣賞者站遠處可觀看畫的總體氣勢,在近處則能玩味畫中隱藏的飲食細節。這樣「食」與「藝」的跨界結合,也將會是玖尹空間有別於坊間餐廳的另一賣點。


玖尹空間


餐廳2、3樓為設備等級與佔地面積皆媲美飯店的料理廚房,行政總主廚李一龍師傅坐鎮其中,帶領由20位廚師組成的專業團隊為來賓烹製道地港式點心。李一龍師傅港式點心資歷長達53年,年輕時在香港美心食品紮下深厚港點基礎的他1988年應聘至台北鑽石樓粵菜餐廳工作,期間雖曾至新加坡、日本等地獻藝達10餘年,最終還是回到心愛的台灣落地生根。歷任台北寒舍艾美酒店、台北君悅酒店等五星酒店點心主廚,數年前李師傅協助建立台灣添好運點心專門店,創下單店翻桌13次的驚人紀錄,堪稱台灣港點界的傳奇人物。


兩位頂尖大廚交流之後,端出「黃燜湯金魚餃」、「法國黑松露流沙芝麻球」、「香煎酪梨深坑腐皮卷」、「富士雪山一口黑豚叉燒包」、「多瑙河香芋松子天鵝酥」、「蟹籽紅米香脆龍蝦布拉腸粉」等精采點心,都是菜單上值得一試的推薦之作。午、晚間的菜色,則匯集中式南北經典佳餚,除港式酒樓不可或缺的龍蝦、鮑魚、石斑等活水海鮮,更以傳統為底、創意為用,替來賓呈上「龍蝦海鮮湯佐泡泡脆米」(988元)、「客家酸菜水煮魚」、「顏氏秘製黑金叉燒」、「金牌麻香流口水雞」等私房好菜。濃淡兼備、豐儉由人,滿足不同口味偏好的消費者需求。


 Info│玖尹Royal Joying Soirée 

地點:台北市中山區伊通街39號

電話:(02)2508-2700

營業時間:

午餐:11:00-15:00

晚餐:17:30-21:00

消夜:21:00-02:00


via 玖尹

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